Manarillo: o que pedir no restaurante italiano do Itaim Bibi, em São Paulo
Uma segunda visita para descobrir outros sabores
O que faz você voltar a um restaurante? Às vezes, a resposta está justamente naquilo que ainda não foi experimentado. Foi com essa curiosidade que retornamos ao Manarillo Bistrô, no Itaim Bibi, em São Paulo, para conhecer outras propostas do cardápio.
Conhecido pelas massas artesanais e pela cozinha italiana contemporânea, o restaurante apresenta receitas que transitam entre preparações de sabores intensos e combinações que valorizam ingredientes frescos, acidez e diferentes texturas.
Com a chegada da primavera, a escolha foi explorar esse contraste. A seleção reuniu um coquetel com morango e especiarias, uma salada para compartilhar, duas massas de propostas distintas e uma releitura de sobremesa italiana.
Do coquetel à entrada: frescor e diferentes texturas
A experiência começou com o Manarillo, coquetel que leva o nome da casa e custa R$ 42. A receita combina bourbon, cordial de morango, chai masala e limão, aproximando o perfil marcante do whisky das notas frutadas, das especiarias e da acidez cítrica.
Entre as entradas, a escolha foi a Salada Manarillo, de R$ 79. A composição reúne folhas e vegetais frescos, muçarela de búfala, parmesão, presunto parma e crispy de batata-doce.
A combinação merece atenção pela variedade de elementos. Os queijos acrescentam gordura e salinidade, o presunto parma reforça a intensidade e a batata-doce introduz uma textura crocante. É uma opção para quem deseja compartilhar uma entrada antes das massas.
Duas massas, propostas bastante diferentes
O Sorrentino Gamberetti, de R$ 89, é uma das receitas mais interessantes desta seleção pela construção dos ingredientes. A massa recheada leva camarão, cream cheese e alho-poró, acompanhados por um molho branco cremoso com limão-siciliano. A finalização inclui camarão-cinza e ovas pretas, descritas no cardápio como caviar.
O limão-siciliano desempenha um papel importante nessa composição. Sua acidez oferece um contraponto à gordura do cream cheese e do molho, enquanto o alho-poró acrescenta uma dimensão aromática ao recheio. É uma escolha que merece atenção de quem aprecia massas com frutos do mar.
Já o Fettuccine Toscana, de R$ 74, segue uma proposta mais intensa. A massa artesanal recebe uma mistura de linguiça toscana e calabresa, molho pomodoro da casa e uma finalização crocante.
Nesse caso, a combinação se apoia na intensidade dos embutidos e no tomate, que contribui com acidez e ajuda a compor o molho. É uma alternativa para quem prefere receitas com sabores mais pronunciados.
A comparação entre os dois pratos mostra possibilidades distintas dentro do mesmo cardápio: de um lado, o camarão e o molho cítrico; do outro, as linguiças e o pomodoro.
Cannoli Manarillo encerra a refeição com notas cítricas
Para a sobremesa, a escolha foi o Cannoli Manarillo, de R$ 21, uma interpretação da casa para o doce italiano.
Diferentemente do cannolo siciliano tradicional, preparado com uma casquinha frita, a versão apresentada no cardápio utiliza massa folhada, recheio cremoso e gel cítrico de laranja.
A presença da laranja estabelece uma conexão com a proposta de outras preparações escolhidas na visita, em que os ingredientes cítricos aparecem como contraponto à cremosidade.
Vale conhecer o Manarillo?
O cardápio oferece caminhos para diferentes preferências, desde entradas com vegetais e queijos até massas recheadas com frutos do mar e receitas com embutidos.
Entre os pratos selecionados, o Sorrentino Gamberetti se destaca pela proposta gastronômica, especialmente pela combinação de camarão, alho-poró e limão-siciliano. O Fettuccine Toscana representa uma escolha de perfil mais intenso, enquanto a salada oferece uma alternativa para começar a refeição com ingredientes frescos.
Para quem pretende conhecer o restaurante, a sugestão é considerar essas diferenças na hora de montar o pedido. Escolher pratos de propostas contrastantes também permite explorar melhor a variedade da cozinha.
Serviço
Manarillo Bistrô
O Manarillo Bistrô fica na Rua Professor Atílio Innocenti, 507, no Itaim Bibi, em São Paulo.
O restaurante funciona de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h e das 18h às 22h30. Aos sábados, abre das 12h às 22h30, e aos domingos, das 12h às 17h.
Informações e reservas podem ser solicitadas pelo telefone e WhatsApp (11) 93414-0607. O restaurante também mantém o perfil @manarillo
Os preços apresentados correspondem ao cardápio consultado e estão sujeitos a alterações. É recomendável confirmar valores e horários antes da visita.