Hotel das Cataratas recebe Florería Atlántico, um dos bares mais reconhecidos do mundo
Linha fina: Bar de Buenos Aires, que alcançou o terceiro lugar no The World’s 50 Best Bars em 2019, apresenta quatro coquetéis no Bar Tarobá, em Foz do Iguaçu, no dia 31 de outubro.
Um dos nomes de maior projeção da coquetelaria argentina desembarca em Foz do Iguaçu para uma noite especial. No sábado, 31 de outubro de 2026, o Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, recebe a equipe do Florería Atlántico, de Buenos Aires, para uma edição do The Falls Mixology, no Bar Tarobá.
O encontro começa às 19h e será aberto a hóspedes e não hóspedes, mediante reserva.
Fundado em 2013 pela empresária brasileira Aline Vargas e pelo bartender Renato “Tato” Giovannoni, o Florería Atlántico construiu sua identidade a partir da história da imigração na Argentina, dos ingredientes regionais e da pesquisa sobre o território.
A casa alcançou o terceiro lugar no The World’s 50 Best Bars em 2019 e recebeu, em 2024, o Rémy Martin Legend of the List Award, reconhecimento relacionado à permanência e à influência de um bar no cenário internacional.
Um bar escondido sob uma floricultura em Buenos Aires
O Florería Atlántico funciona no subsolo de uma floricultura na Rua Arroyo, no bairro de Retiro, em Buenos Aires.
O endereço tornou-se conhecido por uma proposta de coquetelaria que utiliza a história cultural argentina como ponto de partida para suas cartas.
As receitas fazem referências às diferentes comunidades de imigrantes que ajudaram a formar o país e incorporam ingredientes regionais obtidos por meio de uma rede de pequenos produtores.
Essa pesquisa também aparece nas técnicas utilizadas pela equipe, que trabalha com destilados, infusões e preparações desenvolvidas para cada coquetel.
No Hotel das Cataratas, a proposta é estabelecer um diálogo entre a equipe argentina e os profissionais do Bar Tarobá, em uma noite dedicada à troca de repertório e técnicas.
Quatro coquetéis mostram a identidade do Florería Atlántico
A carta preparada para o The Falls Mixology reúne quatro receitas.
Api Martini
O Api Martini combina whisky japonês Yamazaki 12 anos, destilado de api, Fernet Chola e vermute seco, com finalização de óleo de café.
O api é uma preparação tradicional andina associada ao milho, especialmente presente em países como a Bolívia.
Sua presença em um destilado leva uma referência regional para uma estrutura de coquetel que também utiliza whisky e vermute.
Negroni Balestrini
O Negroni Balestrini leva gin Roku, bitter e amaro italianos e água do Oceano Atlântico.
A finalização utiliza defumação na grelha com eucalipto seco.
Segundo o Florería Atlántico, a técnica faz parte do trabalho da casa desde sua abertura e remete aos churrascos de bairro, associados à convivência entre familiares e amigos.
A defumação é um recurso capaz de incorporar compostos aromáticos à apresentação de bebidas, mas seu resultado depende do material utilizado, do tempo de exposição e da execução.
O comunicado não detalha o tratamento dado à água do mar nem a quantidade utilizada na receita.
Yvy Maraey
O Yvy Maraey reúne vodca Haku destilada com terra da floresta, licor de caju dourado e soda de sálvia fresca.
É uma das composições mais incomuns da carta, especialmente pela utilização de terra no processo de elaboração do destilado.
A descrição, porém, não esclarece como essa matéria-prima é tratada ou incorporada à produção.
A técnica deve ser entendida como parte da criação apresentada pelo bar, sem presumir que o ingrediente bruto seja colocado diretamente no copo.
Hesperidina Sour
O Hesperidina Sour combina Hesperidina, whisky Hibiki, água de mel, limão e água de flor de laranjeira.
A Hesperidina é um aperitivo argentino elaborado a partir de ingredientes cítricos, com forte ligação à história das bebidas do país.
Sua utilização nesta receita reforça a proposta do Florería Atlántico de trabalhar referências culturais argentinas em construções contemporâneas.
A água de flor de laranjeira acrescenta outro ingrediente aromático à composição, enquanto limão e mel participam da estrutura do coquetel.
O que diferencia essa noite de coquetelaria?
O interesse do The Falls Mixology está na oportunidade de conhecer quatro criações do Florería Atlántico sem viajar até Buenos Aires.
A seleção apresenta abordagens distintas: um martini com referência andina, um negroni defumado, um coquetel com ingredientes ligados à floresta e um sour elaborado com um aperitivo histórico argentino.
Para quem acompanha coquetelaria, o Negroni Balestrini chama atenção pela técnica de defumação com eucalipto. Já o Yvy Maraey desperta curiosidade pelo processo de elaboração do destilado.
O Hesperidina Sour pode interessar especialmente a quem deseja conhecer ingredientes associados à tradição argentina.
Essas observações consideram as receitas anunciadas, não uma degustação dos coquetéis.
O evento também oferece a possibilidade de observar como a equipe convidada apresenta suas criações e interage com os profissionais do Bar Tarobá.
Evento será aberto também a não hóspedes
O Hotel das Cataratas está localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu, em Foz do Iguaçu, no Paraná.
A edição do The Falls Mixology será realizada no Bar Tarobá, a partir das 19h do dia 31 de outubro.
A participação não será restrita a hóspedes do hotel. Visitantes externos também poderão fazer reservas, mas deverão realizar pagamento antecipado, conforme as condições informadas pela organização.
O comunicado não divulga preços dos coquetéis, valor de eventual ingresso, formato de cobrança ou condições específicas de acesso ao hotel.
Esses pontos devem ser confirmados diretamente com a equipe de reservas antes da visita.
Serviço
The Falls Mixology — Florería Atlántico no Hotel das Cataratas
📍 Local: Bar Tarobá, Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, Rodovia BR-469, km 32, Parque Nacional do Iguaçu, Foz do Iguaçu (PR).
📅 Data: Sábado, 31 de outubro de 2026.
🕒 Horário: A partir das 19h.
🍸 Programação: Participação da equipe do Florería Atlántico, de Buenos Aires, com quatro coquetéis especiais em colaboração com o Bar Tarobá.
👥 Público: Hóspedes e não hóspedes, mediante reserva.
📧 Reservas: restaurant.cat@belmond.com
📞 Telefone: (45) 2102-7000.
💰 Valores: Não informados no comunicado. Reservas para não hóspedes exigem pagamento antecipado. Condições sujeitas à disponibilidade e confirmação pelo hotel.