Dulca Caffè abre na Rua dos Pinheiros com doces clássicos e almoço a partir de R$ 39
A Dulca, confeitaria que faz parte da história gastronômica de São Paulo desde 1951, ganhou um novo endereço na Rua dos Pinheiros, número 537. A unidade Dulca Caffè reúne receitas tradicionais da marca e amplia o cardápio com opções para café da manhã, refeições rápidas e almoço.
A abertura acompanha um movimento de renovação da confeitaria, que mantém doces conhecidos de gerações de paulistanos, mas busca ampliar as ocasiões de consumo.
Entre os destaques estão o tradicional cisne de massa choux, os sonhos recheados, as bombas de confeitaria e a pastiera di grano, doce de origem italiana. O menu também oferece massas, lasanha, strogonoff e sopas.
Os doces que contam a história da Dulca
O cisne (R$ 25) é um dos símbolos da confeitaria. Preparado com massa choux, a mesma base utilizada em éclairs e profiteroles, o doce chama atenção pelo formato que lhe dá nome.
Os sonhos aparecem com recheios de creme de baunilha, brigadeiro e doce de leite. A versão mini custa R$ 9, enquanto a tradicional sai por R$ 20.
Outra especialidade são as bombas e éclairs, disponíveis nos sabores chocolate, creme de baunilha e zabaione, por R$ 19,90, além de pistache, por R$ 25.
Entre os bolos, o Crocante (R$ 25) combina pão de ló branco, creme de chocolate e crocante de caju. Há ainda o Tropical, de coco com abacaxi (R$ 25), o bolo de brigadeiro (R$ 25) e o rocambole de chocolate (R$ 26).
Para quem prefere uma fatia de bolo caseiro, o Bolo da Nonna (R$ 13,50) tem sabores que mudam diariamente.
Pastiera di grano e mil-folhas estão entre as tortas
A seleção de tortas inclui mil-folhas (R$ 19,90), banoffee (R$ 22), torta de maçã (R$ 22) e pastiera di grano (R$ 22).
A pastiera merece atenção pelo repertório de confeitaria italiana que representa. Tradicionalmente associada à região de Nápoles, é preparada com uma combinação de trigo e ricota. Na versão anunciada pela Dulca, leva massa frolla, creme de ricota, trigo e frutas cristalizadas.
Já o mil-folhas pertence à tradição da confeitaria de massas laminadas, em que a qualidade depende especialmente da estrutura e da cocção das camadas.
São duas escolhas interessantes para quem deseja explorar preparações além dos bolos e sonhos mais conhecidos.
Café da manhã, croissants e focaccias
A Dulca Caffè também oferece um cardápio para quem procura uma refeição pela manhã.
O combo de café da manhã (R$ 49,90) inclui tostex, Bolo da Nonna, bebida quente e salada de frutas.
Entre as opções individuais estão os tostex de diferentes recheios (R$ 18), croissants recheados nas versões misto e três queijos (R$ 33), focaccias caprese ou de caponata de berinjela (R$ 33) e baguetes de frango cremoso ou salame com queijo (R$ 35).
Para acompanhar, o cardápio reúne espresso a partir de R$ 10,70, café coado (R$ 14,90), latte (R$ 16,50) e Cappuccino Dulca, preparado com gotas de chocolate e cacau, a partir de R$ 13,20.
Também há chocolate quente, chás, sucos e bebidas geladas.
Almoço tem massas, lasanha e pratos por R$ 49,90
Uma das mudanças de proposta está na oferta de pratos quentes para o almoço.
A seleção de massas inclui ravióli verde de búfala, ravióli de espinafre e ricota e rondelli de presunto e queijo, todos por R$ 49,90.
O cliente pode escolher entre os molhos ao sugo, branco ou ragu de linguiça.
A lasanha à bolonhesa e o strogonoff de frango também custam R$ 49,90.
Para quem prefere sopas, a casa oferece creme de mandioquinha, sopa de legumes, caldo verde e creme de abóbora com carne-seca, por R$ 39.
O cardápio de salgados mantém opções como coxinha (R$ 15), croquete de carne (R$ 18), quiches de espinafre ou Lorraine (R$ 19,90) e tortas de frango ou palmito (R$ 19,90).
Como é a nova unidade da Rua dos Pinheiros?
O espaço tem pé-direito alto, iluminação natural, vegetação e mezanino.
A proposta é acomodar diferentes ocasiões, de um café rápido a uma refeição à mesa, sem abandonar a identidade de confeitaria.
A localização também é relevante. A Rua dos Pinheiros concentra restaurantes, bares e cafeterias, e a chegada da Dulca acrescenta ao endereço uma marca tradicional da confeitaria paulistana.
Para quem visita a casa pela primeira vez, os doces históricos são o ponto de partida mais interessante. O cisne, os sonhos e a pastiera ajudam a conhecer a identidade da marca.
Já o cardápio de almoço amplia a utilidade do endereço para quem trabalha ou circula pela região.
A avaliação da execução dos pratos, do serviço e da relação entre preço e entrega depende de uma visita e degustação.
Serviço
Dulca Caffè — Pinheiros
📍 Endereço: Rua dos Pinheiros, 537, Pinheiros, São Paulo (SP).
🍰 Destaques: Cisne de massa choux (R$ 25), sonhos (R$ 9 a R$ 20), éclairs (R$ 19,90 a R$ 25), pastiera di grano (R$ 22) e Bolo da Nonna (R$ 13,50).
☕ Café da manhã: Combo por R$ 49,90.
🍝 Almoço: Sopas e cremes por R$ 39; massas, lasanha e strogonoff por R$ 49,90.
🕒 Funcionamento: Horários não informados no material de divulgação.