Feijoada com vista para o mar e samba ao vivo ocupa os sábados no Rio
Feijoada pede tempo. E a proposta do Casarão, restaurante do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, parece ter entendido isso: são três horas e meia de almoço aos sábados, com buffet brasileiro, samba ao vivo e o mar do Leblon compondo o cenário.
Servida das 12h30 às 16h, a Feijoada do Casarão custa R$ 155 + 10% por pessoa, com bebidas cobradas separadamente. Embora a feijoada seja a protagonista, o buffet vai além da panela de feijão e carnes, passando por petiscos, moqueca, picanha suína e uma seleção de sobremesas brasileiras.
Com a chegada da primavera e temperaturas mais altas no Rio, é um programa que faz sentido especialmente para quem procura um almoço longo de sábado, sem a formalidade normalmente associada aos restaurantes de hotéis.
Antes da feijoada, torresmo, pastel e caldinho de feijão
O buffet começa por uma seleção de saladas e antepastos, mas é na parte quente que aparecem algumas das entradas mais reconhecíveis de uma mesa brasileira.
Há caldinho de feijão, torresmo, linguiça acebolada e pastéis, preparações que funcionam quase como um primeiro ato antes da feijoada.
A sequência exige certo planejamento de quem pretende chegar ao prato principal. Torresmo, linguiça e pastel concentram gordura e intensidade, justamente os elementos que também estarão presentes na feijoada. Vale provar, mas sem transformar a entrada no almoço inteiro.
Feijoada com farofa de banana e bacon
No buffet principal, a feijoada aparece acompanhada por preparações tradicionais e algumas escolhas próprias da casa.
Entre elas estão couve mineira, arroz carreteiro e farofa de banana com bacon.
A farofa é particularmente interessante dentro dessa composição. A banana acrescenta doçura a um prato marcado por gordura e sal, enquanto a textura seca da farinha cria contraste com o caldo do feijão.
O buffet inclui ainda pratos que ampliam o repertório para além da feijoada, como moqueca de peixe e picanha suína ao molho de abacaxi.
A presença dessas receitas também torna o almoço mais flexível para mesas em que nem todo mundo pretende montar o prato clássico completo.
Caipirinha acompanha a tarde
As caipirinhas são preparadas na hora e cobradas separadamente.
É uma harmonização praticamente intuitiva para a feijoada, mas que também tem uma explicação sensorial. A acidez do limão ajuda a limpar a percepção de gordura entre as garfadas, enquanto gelo e cítrico trazem frescor para uma refeição naturalmente intensa.
Para quem pretende beber, vale apenas lembrar que o almoço é longo e a feijoada já é substanciosa. Nesse caso, ritmo também faz parte da experiência.
Quindim, cocada, canjica e arroz-doce
A sobremesa permanece no repertório brasileiro.
O buffet reúne quindim, cocada, canjica e arroz-doce, uma seleção muito mais coerente com a proposta do almoço do que encerrar a refeição com uma coleção genérica de doces de hotel.
Depois de um prato tão intenso quanto a feijoada, provavelmente não é necessário experimentar tudo. Mas a seleção permite escolher entre o coco e as gemas do quindim, a textura da cocada ou sobremesas de colher como canjica e arroz-doce.
Feijoada também é programa de sábado
O que diferencia a proposta do Casarão não é propriamente servir feijoada. O Rio tem endereços históricos para o prato e uma relação antiga com esse tipo de almoço.
Aqui, o argumento está no conjunto: buffet extenso, samba tocado ao vivo e localização à beira-mar, dentro de um hotel entre Leblon e São Conrado.
Por R$ 155 + 10%, a conta faz mais sentido para quem pretende transformar o almoço no programa principal da tarde, aproveitando as entradas, a feijoada, as sobremesas e a música sem pressa.
E talvez essa seja a melhor maneira de encarar uma boa feijoada. Não como um prato para resolver rapidamente o almoço, mas como uma mesa que ocupa boa parte do sábado.
Serviço
Feijoada do Casarão | Sheraton Grand Rio Hotel & Resort
Quando: todos os sábados
Horário: das 12h30 às 16h
Valor: R$ 155 + 10% por pessoa
Bebidas: cobradas à parte
Música: samba ao vivo
Local: Restaurante Casarão, Sheraton Grand Rio Hotel & Resort
Endereço: Avenida Niemeyer, 121, Leblon, Rio de Janeiro
Reservas: reservas.festas@sheraton.com
Atendimento sem reserva: por ordem de chegada e sujeito à disponibilidade