Anouk Migotto tem dois restaurantes premiados por suas cartas de bebidas
A gastronomia da Mantiqueira ganhou espaço no Melhores da Taça 2026, premiação da revista Prazeres da Mesa dedicada ao universo das bebidas. Dois restaurantes comandados pela chef Anouk Migotto foram reconhecidos na edição deste ano.
O Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, recebeu três distinções, pelas cartas de vinhos, cervejas e drinques. Já a Casa Bambuí, localizada dentro do Parque Bambuí, em Campos do Jordão, foi reconhecida por sua carta de drinques.
Os resultados colocam em evidência uma parte da experiência de um restaurante que muitas vezes recebe menos atenção do que a cozinha: o quanto a seleção de bebidas conversa com aquilo que chega ao prato.
Donna Pinha recebe três reconhecimentos
Com 25 anos de história completados em 2026, o Donna Pinha construiu sua cozinha a partir de ingredientes, produtores e referências da Serra da Mantiqueira.
Essa identidade também chega aos copos. Vinhos, cervejas e coquetéis fazem parte da proposta gastronômica da casa e foram reconhecidos separadamente pelo Melhores da Taça.
A conquista das três categorias no mesmo ano chama atenção justamente pela abrangência. Construir uma boa oferta de bebidas não significa apenas acumular rótulos. Curadoria, variedade, serviço, coerência com a cozinha e capacidade de orientar o cliente são elementos importantes para que uma carta realmente tenha função dentro de um restaurante.
Casa Bambuí se destaca pelos drinques
Em Campos do Jordão, a Casa Bambuí representa uma etapa mais recente do trabalho de Anouk Migotto.
O restaurante funciona no Parque Bambuí e nasceu de uma parceria da chef com o Grupo Toriba. No Melhores da Taça 2026, foi a carta de drinques que recebeu reconhecimento.
A coquetelaria da casa procura incorporar sabores e ingredientes relacionados à Mantiqueira, levando para o bar a mesma referência territorial presente na cozinha.
“Foi uma alegria enorme viver esse momento e ver duas casas tão importantes para mim sendo reconhecidas na mesma premiação. São propostas diferentes, mas ambas têm a Mantiqueira como inspiração”, afirma Anouk.
Quando a bebida também conta onde o restaurante está
Os dois reconhecimentos ajudam a colocar uma questão interessante à mesa: uma identidade gastronômica regional não precisa terminar na comida.
Coquetéis podem trabalhar ingredientes locais. Cervejas podem dialogar com produtores próximos. Uma carta de vinhos pode ser construída pensando não apenas em prestígio ou quantidade de rótulos, mas principalmente na cozinha que precisa acompanhar.
Donna Pinha e Casa Bambuí têm propostas e momentos distintos, mas compartilham justamente essa tentativa de transportar a Mantiqueira também para a experiência das bebidas.
Para quem escolhe um restaurante olhando além do prato, é um aspecto que merece atenção.
Serviço
Donna Pinha
Santo Antônio do Pinhal (SP)
Reconhecimentos no Melhores da Taça 2026: Carta de Vinhos, Carta de Cervejas e Carta de Drinks
Instagram: @donnapinha
Casa Bambuí
Parque Bambuí, Campos do Jordão (SP)
Reconhecimento no Melhores da Taça 2026: Carta de Drinks
Instagram: @casa.bambui
Chef Anouk Migotto
Instagram: @chefanoukmigotto