Dengo cria festival de fondues com queijos brasileiros e chocolate de origem em São Paulo
Cabruca, restaurante da Fábrica de Dengo, serve versões com cogumelos, carne de sol e frutos do mar, além de fondue de chocolate
Chocolate brasileiro e queijos artesanais dividem a mesa na temporada de fondues criada pela Dengo para o inverno paulistano. Até 12 de setembro, o Cabruca, restaurante instalado na Fábrica de Dengo, na Faria Lima, recebe um menu especial de quinta a domingo, sempre no jantar.
A proposta chama atenção por trazer uma leitura brasileira para um preparo normalmente associado à tradição europeia. Nos fondues salgados, a base leva queijos brasileiros produzidos pela Pardinho Artesanal. A partir dela, o cliente escolhe entre três versões: cogumelos Portobello, carne de sol preparada artesanalmente pelo restaurante ou camarões e lula.
Todos são acompanhados por pães de fermentação natural, batata bolinha, grissini e cenoura.
E o chocolate entra na sobremesa
Para fechar a refeição, o Cabruca serve um fondue preparado com chocolate Dengo, produzido no sistema bean-to-bar a partir de cacau brasileiro.
A escolha faz sentido dentro da proposta da marca, que trabalha com rastreabilidade e valorização da cadeia nacional do cacau. Aqui, porém, o interessante é perceber como o festival leva essa identidade para além da barra de chocolate e a coloca dentro de uma experiência completa de jantar.
O fondue de chocolate custa R$ 119,90. Já as versões salgadas partem de R$ 179,90.
Também há combinações que reúnem um fondue salgado e o de chocolate, com valores entre R$ 279,90 e R$ 299,90.
Quanto custa o Festival de Fondues da Dengo
Fondue vegetariano, com cogumelos Portobello: R$ 179,90
Fondue de carne, com carne de sol: R$ 199,90
Fondue de frutos do mar, com camarão e lula: R$ 199,90
Fondue de Chocolate Dengo: R$ 119,90
Combo vegetariano + chocolate: R$ 279,90
Combo carne + chocolate: R$ 299,90
Combo frutos do mar + chocolate: R$ 299,90
Serviço
Festival de Fondues no Cabruca
Período: até 12 de setembro de 2026
Dias: quinta a domingo
Horário: das 19h às 22h
Local: Cabruca, Fábrica de Dengo
Endereço: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 196, Pinheiros, São Paulo, SP
Reservas: a Dengo recomenda reserva antecipada, indicando Festival de Fondues no campo de observações.