Corrientes 348 traz lote raro de Hereford argentino e coloca carne no centro da conversa
Não é só mais um corte no cardápio.
O Corrientes 348 entra em um território mais específico ao lançar um festival com carne de origem controlada, com foco total em terroir e raça.
Aqui, o discurso é direto. Menos volume, mais seleção.
De onde vem a carne importa
Os cortes vêm da Antiguas Estancias Don Roberto, produtora argentina com histórico longo no segmento premium.
A criação acontece na província de San Luis, dentro da região de Cuyo. Isso define muita coisa.
Animais da raça Hereford, criados sem hormônios, com ciclo completo na fazenda. Pasto de alfafa, finalização com milho próprio.
Não é detalhe técnico. É isso que define textura e sabor na prática.
O que chega à mesa
São sete cortes, mas alguns chamam mais atenção
Bife de chorizo – R$240
Entraña – R$370
Asado de tira – R$310
O asado de tira entra como destaque. Mais gordura entremeada, mais sabor concentrado, mais resposta na brasa.
Aqui não tem surpresa. É carne para quem sabe o que está pedindo.
Por que isso importa
Quando um restaurante trabalha com lote limitado, ele assume risco.
Mas também ganha controle.
Controle de origem, de padrão e de narrativa.
E isso muda a experiência. Você não está pedindo só um corte, está consumindo um recorte específico de produção.
Quando acontece
O festival começa dia 11 de maio em São Paulo e dia 12 no Rio de Janeiro.
Sem data para acabar. Termina quando o lote acabar.
E esse é o ponto.
Se for pra comer carne, que seja assim.