Inverno à mesa: onde encontrar boas sopas para aquecer os dias frios em São Paulo
De caldos clássicos a receitas autorais, restaurantes, padarias e bares da capital apostam em preparos que transformam o inverno em uma experiência de conforto à mesa
Com a chegada das temperaturas mais baixas, as sopas voltam a ganhar protagonismo nos cardápios paulistanos. Cremes aveludados, caldinhos de boteco e receitas inspiradas em diferentes tradições gastronômicas surgem como opções para quem busca refeições reconfortantes e cheias de sabor.
Para aproveitar a temporada, reunimos endereços em São Paulo que apostam em sopas e caldos capazes de aquecer os dias de inverno. Confira.
Ama.zo – Cozinha Peruana
Sob o comando do chef peruano Enrique Paredes, a casa apresenta uma interpretação contemporânea da gastronomia do Peru. Entre os destaques está a Sopa Seca (R$98), um fideuá preparado com temperos peruanos, chorizo espanhol e camarões GG na brasa com ají amarillo e chalaquita.
Campos Elíseos: Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos Elíseos, São Paulo/SP | Terça das 12h às 15h30, quarta a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 22h, sábado das 12h às 16h30 e das 19h às 22h, domingo das 12h às 16h30 | @amazoperuano
Shopping Pátio Higienópolis: Avenida Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo/SP | Segunda a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30, sábado das 12h às 17h e das 19h às 22h30, domingo das 12h às 17h e das 19h às 22h | @amazoperuano
Arabia
Referência da culinária árabe em São Paulo, o restaurante oferece sopas que fazem parte de sua tradição gastronômica. O Chick Barak (R$75), com mini capeletis recheados de carne cozidos na coalhada, e o Quibe Libanie (R$75), com mini quibes também preparados na coalhada, são pedidas clássicas para os dias frios.
Alameda Lorena, 1821 – Jardim Paulista, São Paulo/SP | Segunda a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 23h, sábado e feriados das 12h às 00h, domingo das 12h às 23h | @restaurantearabia
Esquina do Souza
Conhecido pela alma de boteco e pelas receitas de família, o bar aposta nos tradicionais caldinhos de Mocotó (R$20) e Feijão Preto (R$20), ideais para acompanhar uma boa conversa e uma cerveja gelada.
Rua Caio Graco, 373 – Vila Romana, São Paulo/SP | Terça a quinta das 17h às 23h30, sexta e sábado das 12h às 23h30, domingos e feriados das 12h às 19h | @esquinadosouza
Forneria & Cia
A padaria de fermentação natural preparou um menu especial de inverno com sopas de lentilha com calabresa, creme de mandioquinha e abóbora com gengibre. As opções podem ser consumidas no local, acompanhadas de pão de fermentação natural e parmesão (R$43), ou levadas para casa na versão congelada (R$36).
Rua Cayowaá, 598 – Perdizes, São Paulo/SP | Segunda a sexta das 7h às 20h, sábado das 7h às 18h e domingo das 8h às 18h | @forneriacia
ICI Brasserie
Inspirado nas tradicionais brasseries francesas, o restaurante serve a clássica Sopa de Cebola gratinada com queijo gruyère (R$62), uma das receitas mais emblemáticas da culinária francesa para os dias frios.
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia, São Paulo/SP | Segunda a quinta das 11h30 às 15h e das 17h30 às 23h, sexta das 11h30 às 23h, sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 22h | @icibrasserie
Marie Cuisine
O restaurante de inspiração parisiense aposta na tradicional Soupe à l’oignon en Croûte Feuilletée (R$93), servida com massa folhada e preparada segundo os clássicos da cozinha francesa.
Rua Barão de Capanema, 450 – Jardins, São Paulo/SP | Segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h às 23h, quinta das 19h às 23h, sexta e sábado das 12h às 00h e domingo das 12h às 18h | @_mariecuisine
Pirajá
O clássico boteco carioca em São Paulo também entra no clima do inverno com o tradicional Caldinho de Feijão Preto (R$25), uma das abrideiras mais conhecidas da casa.
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros, São Paulo/SP | Segunda das 12h às 23h, terça e quarta das 12h às 00h, quinta das 12h às 1h, sexta e sábado das 12h às 2h e domingo das 12h às 19h | @barpiraja
Ristorantino
Entre as sugestões sazonais do restaurante italiano está a Crema di Zucca con Scampi e Bottarga (R$117), um delicado creme de abóbora servido com lagostim e ovas de peixe curadas.
Rua Dr. Melo Alves, 674 – Jardins, São Paulo/SP | Segunda a sexta das 12h às 15h e das 19h às 00h, sábado das 12h às 17h e das 19h às 00h, domingo das 12h às 17h e das 19h às 22h | @ristorantino_
Rucola
Especializado em saladas e pratos leves, o restaurante também oferece sopas que fazem sucesso no inverno. A Zucca al Pesto (R$32) combina abóbora cabotiá e pesto de rúcula com castanha-do-Pará, enquanto a Mandioquinha & Gamberi (R$49) une mandioquinha, camarões e pesto de rúcula. Ambas são servidas com torradas da casa e zaatar.
Rua Caravelas, 92 – Vila Mariana, São Paulo/SP | Segunda a sexta das 10h45 às 15h30 e das 17h30 às 22h, sábado e domingo das 11h às 16h e das 17h às 22h | @rucolasalada