Dia da coxinha: onde comer um dos salgados mais amados do brasil em são paulo
Tem discussão sobre política. Tem discussão sobre futebol. E tem a discussão realmente importante, começar a coxinha pela ponta ou pela base.
No fim, pouco importa. Quando a massa está leve, o recheio úmido e a fritura no ponto, a boca entende a missão.
Em São Paulo, alguns bares e restaurantes transformaram o salgado em assinatura da casa. Tem versão clássica, releitura sofisticada, receita de boteco e até coxinha de cordeiro. Bora bora.
No Câmara Fria, o clima é de speakeasy cervejeiro. A Coxinha da Hora chega como companhia natural para os chopes artesanais rotativos da casa. Crocante, direta e feita para dividir espaço com cerveja gelada. Tintim.
Já o Bar Original segue firme na tradição paulistana. A Coxinha Original leva massa de batata baroa, frango desfiado e catupiry. Receita clássica, sem querer reinventar roda. E talvez seja exatamente por isso que funciona tão bem.
O Esquina do Souza entra forte no território da botecagem raiz. A versão com requeijão mantém casquinha seca por fora e recheio molhadinho por dentro. Daquelas que pedem guardanapo extra e caipirinha na mesa.
Na Fahrenheit, a coxinha ganha outra leitura. Massa verde, costela cremosa e espuma de catupiry defumado. Mais elaborada, mas sem perder a essência do salgado que resolve qualquer happy hour.
O Pirajá mantém a linha carioca de boteco clássico e leva para a mesa sua versão inspirada no Bar Original. Massa de batata baroa, seis unidades e chope como parceiro obrigatório.
Pra fechar, o Samir Amis amplia o repertório. Além da tradicional de frango e da versão com catupiry, a casa aposta na coxinha de cordeiro. MI GUSTA. Te gusta? Nos gusta?
Se for pra comemorar o Dia da Coxinha, que seja assim.
serviço
Câmara Fria
Rua Graúna, 137 – Moema
Terça a quarta das 18h à 0h, quinta das 18h à 1h, sexta e sábado das 18h às 2h
Bar Original
Rua Graúna, 137 – Moema
Segunda a quarta das 17h à 0h, quinta das 17h à 1h, sexta e sábado das 12h às 2h, domingo das 12h às 19h
Esquina do Souza
Vila Leopoldina: Rua Carneiro da Silva, 185
Pompéia: Rua Coronel Melo de Oliveira, 1066
Fahrenheit
Shopping JK Iguatemi – 3º piso
Vila Olímpia
Pirajá
Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 – Pinheiros
Samir Amis
Alameda dos Nhambiquaras, 1020 – Moema