A Pizza da Mooca celebra 15 anos com pizzas criadas por chefs convidados

Oito nomes da gastronomia paulistana assinam receitas exclusivas que serão lançadas ao longo do segundo semestre

A A Pizza da Mooca comemora 15 anos de história com uma série de pizzas especiais desenvolvidas por chefs convidados. A iniciativa reúne oito profissionais da gastronomia paulistana que acompanharam a trajetória da casa e irão assinar receitas exclusivas, servidas por tempo limitado ao longo do segundo semestre.

Comandada pelo chef Fellipe Zanuto, a pizzaria transforma o aniversário em uma celebração da amizade e da colaboração entre cozinheiros que ajudaram a construir sua história desde a inauguração.

Oito chefs, oito receitas

Participam da ação Lucas Dante, do Cepa; Benny Novak, do Tappo e ICI; Talita Barros, do Conceição Discos; Tássia Magalhães, do Nelita; Bruno Fischetti, da Hospedaria; André Guidon, da Leggera; Lierson, da Tradi; e Carlos Zopetti, do Instituto ConPizza.

A cada mês, duas pizzas inéditas entram no cardápio e permanecem disponíveis por tempo limitado até o fim do ano.

Entre as combinações criadas para a comemoração estão a pizza de tomate, flor de abobrinha, burrata e anchova cantábrica, assinada por Lucas Dante; a receita de meia cura, brócolis e pancetta, criada por Benny Novak; a versão de abóbora, ricota de búfala e avelã, de Tássia Magalhães; e a pizza de paleta suína desfiada, creme de espinafre, muçarela, cebola e jalapeño, elaborada por Bruno Fischetti.

Também integram a série a pizza de cheddar e pepperoni, criada por Lierson, e a receita de André Guidon, preparada com pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata bufalina, Grana Padano, manjericão, pimenta-do-reino e azeite.

Segundo Fellipe Zanuto, a proposta é transformar a comemoração em uma homenagem às pessoas que fizeram parte da história da pizzaria e à força da gastronomia paulistana como espaço de encontros e colaboração.