Melitta coloca 10 g de proteína em sachê de cappuccino e entra na onda dos alimentos proteicos
Depois do iogurte, das barrinhas, das bebidas prontas e até de produtos tradicionalmente associados à sobremesa, a proteína chegou ao cappuccino.
A Melitta lança em outubro o Cappuccino Melitta Protein, produto em pó que combina café e chocolate com 10 g de proteína em uma porção de 20 g.
Na prática, metade do conteúdo do sachê corresponde a proteína, daí a comunicação de 50% de proteína adotada pela marca.
Cada porção tem ainda 73 calorias, não possui adição de açúcares e pode ser preparada quente ou gelada.
Segundo a Melitta, trata-se do primeiro cappuccino em pó do mercado brasileiro com essa concentração de proteína.
10 gramas de proteína em uma xícara de cappuccino
O lançamento é interessante porque desloca o cappuccino para uma categoria de consumo que cresceu muito além do universo esportivo.
Produtos enriquecidos com proteína passaram a disputar espaço no café da manhã, nos lanches e em situações em que conveniência pesa tanto quanto composição nutricional.
É exatamente aí que a Melitta pretende posicionar a novidade.
Cada sachê individual contém 20 g de produto e entrega 10 g de proteína, quantidade que, segundo a fabricante, corresponde a 20% do valor diário recomendado.
O formato individual também permite carregar apenas a quantidade necessária para uma porção, sem depender de uma embalagem maior.
A proposta sensorial parte do Cappuccino Melitta sabor chocolate, mantendo a promessa de cremosidade da linha, agora associada ao maior teor proteico.
A marca não informou no material divulgado qual é a fonte da proteína utilizada na formulação, dado importante para uma análise mais completa do produto.
Ter proteína não transforma cappuccino em suplemento
Vale separar duas conversas.
Uma delas é a quantidade de proteína, objetivamente alta em relação ao peso total do produto. Outra é o papel que esse cappuccino terá dentro da alimentação.
A presença de 10 g do nutriente pode ajudar a aumentar a ingestão proteica de uma refeição ou lanche, mas o produto continua sendo um cappuccino em pó enriquecido com proteína.
Isso importa porque a tendência dos alimentos proteicos trouxe também uma espécie de atalho de percepção: a palavra “protein” na embalagem frequentemente passa a ser interpretada como sinônimo automático de alimento mais saudável.
Para avaliar um produto dessa categoria com mais critério, vale observar a lista completa de ingredientes, composição nutricional, quantidade efetivamente consumida e como ele entra na alimentação de cada pessoa.
No caso do novo cappuccino, a informação de zero adição de açúcares também merece ser lida corretamente: significa que açúcares não foram adicionados à formulação, e não necessariamente que o produto seja isento de açúcares naturalmente presentes em seus ingredientes.
Cappuccino ganha uma nova ocasião de consumo
Do ponto de vista gastronômico, há outra questão que me interessa: o que acontece com textura e sabor quando metade de um produto em pó passa a ser proteína?
Em bebidas proteicas, formulação faz bastante diferença.
Proteínas podem interferir em corpo, dissolução, cremosidade, aroma e sensação residual. Em um cappuccino, isso é especialmente importante porque espuma e cremosidade fazem parte da expectativa de quem escolhe a bebida.
A Melitta afirma ter preservado características do seu cappuccino de chocolate, mas isso só pode ser avaliado na xícara.
Se funcionar sensorialmente, o lançamento encontra um espaço interessante entre dois mercados: o consumidor que gosta de cappuccino e aquele que procura maneiras práticas de adicionar proteína à rotina.
E talvez seja justamente esse cruzamento que explique por que estamos vendo proteína aparecer em cada vez mais corredores do supermercado.
Quente ou gelado
A Melitta informa que o Cappuccino Protein poderá ser preparado das duas maneiras, ampliando as possibilidades de consumo ao longo do dia.
A versão quente mantém a ocasião mais tradicional do cappuccino, enquanto o preparo gelado aproxima o produto das bebidas funcionais e dos cafés frios que vêm conquistando espaço entre consumidores mais jovens.
O sachê de dose única reforça essa intenção de transformar a bebida em uma opção rápida para o café da manhã ou para o intervalo da tarde.
A novidade chegará em breve às principais redes de supermercados do país e ao e-commerce da Melitta.
A empresa não informou no material divulgado preço sugerido, composição completa, fonte da proteína nem data exata de chegada às lojas.
São informações que quero ver antes de avaliar o produto por completo.
Porque colocar 10 gramas de proteína no cappuccino chama atenção. Fazer isso e ainda entregar uma boa xícara é o que vai determinar se a ideia tem gosto de acerto.
Produto
Cappuccino Melitta Protein
Porção: sachê de 20 g
Proteína: 10 g por sachê
Valor energético: 73 kcal por sachê
Açúcares adicionados: zero, segundo a fabricante
Preparo: quente ou gelado
Disponibilidade: principais redes de supermercados e e-commerce da Melitta
Preço: não informado