Baggio Café apresenta microlote exclusivo e reforça a maturidade do mercado brasileiro de cafés especiais

A Baggio Café, uma das marcas que ajudou a moldar o segmento de cafés especiais no país, anuncia um passo importante em sua trajetória: o lançamento de seu primeiro microlote, uma edição super restrita de apenas 2.000 unidades. O movimento acompanha a evolução do consumo no Brasil, onde cresce a busca por cafés de origem única, perfis sensoriais mais complexos e informações completas sobre procedência.

Nomeado Baggio Café Microlote Cítrico, o lote reúne apenas 10 sacas de grãos da variedade Bourbon, cultivados a cerca de 1.300 metros de altitude, na região da Campanha, no Sul de Minas. O processo natural de secagem, aliado à torra média, garante um perfil aromático equilibrado, marcado por notas de frutas amarelas, manga, mel e laranja. A altitude é determinante nessa construção de sabor, já que proporciona maturação mais lenta, clima favorável e desenvolvimento pleno da doçura natural do grão.

Para Fernando Baggio, CEO da marca e segunda geração à frente da empresa, o lançamento é uma resposta direta ao novo comportamento do consumidor brasileiro. “Hoje o público está mais exigente, atento às notas, à origem e aos processos. Nosso objetivo é oferecer experiências fora do comum, com cafés que entregam identidade e transparência”, afirma. Ele destaca que a rastreabilidade completa do microlote atende essa demanda crescente por informações detalhadas sobre torra, terroir e método de cultivo.

O Microlote Cítrico 250 g, vendido exclusivamente no e-commerce da marca, reforça o posicionamento da Baggio como referência no mercado premium e aponta para um movimento que deve se intensificar nos próximos anos: a valorização de pequenos lotes de alta precisão sensorial.