🍕🦞Dia da Pizza! Que tal uma versão com salmão defumado?
Se for pra comemorar, que seja com estilo. No embalo do Dia da Pizza, celebrado essa semana, a Frescatto — referência em pescados de qualidade no Brasil — resolveu sair do óbvio e propôs uma receita que une o melhor da tradição italiana com a leveza dos sabores marinhos: pizza de salmão defumado com creme azedo, dill fresco e ovos de codorna.
É o tipo de preparo que transforma um jantar comum em uma experiência memorável. A massa é feita do zero, com fermento biológico e azeite extra virgem, assada até dourar. Por cima, molho de tomate, queijo muçarela, folhas frescas de agrião e as fatias de Salmão Defumado Fatiado Frescatto, que chegam à mesa brilhando como protagonistas.
A combinação é delicada, mas cheia de personalidade. O contraste entre o salmão curado e o toque herbáceo do dill dá aquela sensação de frescor que a gente não esquece. MI GUSTA. Te gusta? Nos gusta?
O passo a passo completo, com todos os detalhes para acertar o ponto da massa e o equilíbrio dos sabores, está disponível no site da Frescatto. E a gente garante: tem gosto de acerto.
Ingredientes
- 100g de Salmão Defumado Fatiado Frescatto
- 150g de queijo muçarela ralada
- 100ml de molho de tomate
- Folhas de agrião
- 4 ovos de codorna cozidos e descascados
- 500g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 embalagem (20g) de fermento biológico seco
- 200ml de água morna
- 150ml de azeite extra virgem
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar com o fermento e adicione a água morna aos poucos, mexendo até dissolver. Deixe descansar por 5 minutos.
- Junte a mistura com a farinha, azeite e sal, e sove até a massa ficar lisa (cerca de 10 minutos).
- Unte uma tigela grande com azeite, coloque a massa e cubra com papel-filme. Deixe crescer por 1 hora.
- Divida a massa em 3 partes. Abra uma delas com rolo de macarrão em superfície enfarinhada.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Monte a pizza: espalhe o molho de tomate, depois o queijo muçarela, deixando uma borda de 5 cm.
- Asse até a massa dourar e o queijo derreter.
- Retire do forno e finalize com agrião fresco, salmão defumado, ovos de codorna e um fio de azeite.
Se for pra comer, que seja assim.
Créditos e contexto
A receita foi criada e compartilhada pela Frescatto, empresa carioca com mais de 70 anos de tradição em pescados, reconhecida pela excelência em qualidade, frescor e rastreabilidade de seus produtos. A marca atua com sustentabilidade e inovação no DNA, oferecendo soluções práticas e sofisticadas para quem quer comer bem todos os dias.
Para conhecer mais receitas com frutos do mar ou explorar as linhas da marca, acesse: www.frescatto.com.br