Um izakaya escondido apresenta um novo jeito de comer e beber em Rio Preto
Inspirado nos bares japoneses de bairro, o Kobi Izakaya introduz na cidade um formato centrado em tempo, conversa, coquetelaria e sabores orientais.
Pouco sinalizado, discreto na fachada e com uma proposta clara desde o início, o Kobi Izakaya inaugura em São José do Rio Preto dentro do Georgina Bussiness – no complexo Shangay – um conceito ainda raro fora dos grandes centros. Trata-se de um izakaya, modelo tradicional japonês que combina bar e cozinha em um mesmo espaço, pensado para permanecer, compartilhar e comer em pequenas porções, sem pressa.
No Japão, os izakayas funcionam como extensões da casa e do trabalho. São lugares onde o tempo desacelera, a comida acompanha a bebida e a experiência se constrói em camadas. Essa lógica aparece com clareza no Kobi, que aposta em um cardápio enxuto, técnico e bem definido, tanto nas comidas quanto nos drinks.
Entre os petiscos, surgem clássicos como edamame por R$ 26, gyoza a R$ 30, oniguiri a R$ 25 e karaage de frango por R$ 35. Há ainda preparos mais intensos, como a barriga suína cozida lentamente, o negui chashu, por R$ 27, e o karikari maguro, atum crocante por fora e macio por dentro, por R$ 47.
A coquetelaria segue a mesma linha de precisão. O Negroni aparece a R$ 36, o Fitzgerald a R$ 38, e o Paper Plane, criado em Nova York, sai por R$ 38. Há ainda releituras autorais, como o Basil Gimlet, a R$ 42, e drinks clarificados que exploram ingredientes brasileiros e orientais.
A carta de saquês amplia a experiência, com opções em dose e garrafa. Um Miyako Homare pode ser pedido por R$ 30, enquanto rótulos como Gassan e Suigei aparecem em versões de 720 ml, entre R$ 250 e R$ 280.
Aberto de segunda a sábado, o Kobi Izakaya se apresenta como um endereço de descoberta, com proposta autoral e seleção cuidadosa. Um espaço que dialoga com quem busca menos ruído e mais intenção à mesa.
Serviço
Kobi Izakaya
Funcionamento: segunda a sábado
Horário: das 18h às 23h30
Proposta: izakaya japonês, com petiscos, coquetelaria e saquês
Georgina Bussiness. Torre Shangay. São José do Rio Preto