Rosewood São Paulo lança ovo de Páscoa autoral de Saiko Izawa

Criação valoriza o caju brasileiro em diferentes texturas

Para a temporada de Páscoa, o Rosewood São Paulo apresenta um ovo exclusivo criado pela chef pâtisserie Saiko Izawa. A proposta combina técnica refinada, estética cuidadosa e ingredientes de origem brasileira, com destaque para o caju em diferentes preparos.

A criação é dividida em duas metades. De um lado, uma ganache cremosa de caju com pedaços de caju caramelizado, que equilibra doçura e acidez. Do outro, uma composição com crocante de caju, que acrescenta textura e intensidade ao conjunto.

Os chocolates utilizados são produzidos pela Baianí Chocolates, marca artesanal que segue o conceito tree to bar no Vale Potumuju, na Bahia. A receita combina chocolate branco com corante natural e chocolate 65 por cento vegano.

Visualmente, o ovo se apresenta como uma peça artística. Cada unidade recebe pintura em tons de pedra avermelhados com detalhes em preto e branco, inspiração que dialoga com elementos da natureza e com a proposta estética do hotel.

O Ovo de Páscoa exclusivo custa R$ 480 e estará disponível a partir de 9 de março para compra no hotel e nos restaurantes do Rosewood São Paulo, enquanto durarem os estoques.