Prêmio Paladar 2026 terá novas categorias e elegerá os melhores bares e restaurantes de São Paulo

Premiação do Estadão reconhecerá 30 vencedores e terá cerimônia no dia 31 de agosto, no Rosewood São Paulo

O Prêmio Paladar chega à edição de 2026 com mudanças em sua estrutura e novas categorias para reconhecer os destaques da gastronomia paulistana. Promovida pelo Estadão, a premiação terá 30 vencedores distribuídos entre restaurantes, bares e profissionais que se destacaram no setor.

Neste ano, o prêmio será dividido em três trilhas. Serão escolhidos os dez melhores restaurantes e os dez melhores bares de São Paulo. A principal novidade é a categoria Destaques do Ano, dedicada a profissionais que tiveram atuação relevante entre setembro de 2025 e agosto de 2026, dentro e fora das cozinhas.

Júri terá 20 especialistas

A escolha dos vencedores será feita por um júri formado por 20 especialistas, entre críticos, jornalistas e profissionais ligados à gastronomia.

Dez jurados ficarão responsáveis pela avaliação dos restaurantes e outros dez pela seleção dos bares.

Em cada grupo, os especialistas indicarão, em ordem de preferência, as dez casas que consideram as melhores da cidade. A votação parte de uma seleção de 50 endereços previamente definida pela equipe do Paladar.

Segundo o Estadão, a metodologia da premiação foi desenvolvida em parceria com a FIA Business School.

“Em uma cidade tão plural e em movimento permanente como São Paulo, é preciso observar atentamente e assumir a responsabilidade de fazer escolhas”, afirma Luciana Lancellotti, editora-chefe e P.O. do Paladar.

Vencedores serão conhecidos em agosto

A cobertura do Prêmio Paladar 2026 começa antes da cerimônia, com reportagens e conteúdos especiais publicados em um hub digital.

Na semana anterior à premiação, parte dos vencedores da categoria Destaques do Ano será anunciada antecipadamente.

A revelação completa acontece em 31 de agosto, durante cerimônia no Rosewood São Paulo, reunindo chefs, jurados e representantes do setor gastronômico.

Além da cobertura digital, o projeto terá conteúdos em redes sociais, vídeos e edições especiais impressa e digital.

Serviço

Prêmio Paladar 2026

Data da cerimônia: 31 de agosto de 2026

Local: Rosewood São Paulo

Cidade: São Paulo (SP)

Premiação: 10 melhores restaurantes, 10 melhores bares e Destaques do Ano