Petite Fleur inaugura cafeteria própria e amplia experiência além da confeitaria
Conhecida pelo trabalho refinado na confeitaria artesanal, a Petite Fleur acaba de dar um novo passo em sua trajetória. A marca inaugurou, no início de junho, sua primeira cafeteria própria no Itaim Bibi, em São Paulo, levando para um novo formato a mesma atenção aos detalhes que consolidou sua reputação na patisserie.
O espaço foi pensado para funcionar como uma pausa no ritmo acelerado da cidade. Com decoração em tons terrosos, salão amplo e área externa pet friendly, o café ocupa um endereço na Avenida Horácio Lafer e propõe uma experiência que vai além dos doces, com opções para diferentes momentos do dia.
“Eu sempre quis ter o café com um ambiente aconchegante, que as pessoas pudessem passar alguns momentos do dia e sentir um pouco da paz que o lugar transmite”, afirma a chef Roberta Zogbi, fundadora e CEO da marca.
A presença de uma jabuticabeira na área externa foi um dos elementos que ajudaram a definir o endereço escolhido para a nova operação.
“Quando eu comecei a pesquisar um ponto para abrir o café, eu já tinha na minha cabeça que tinha que ter um espaço aberto. É um ambiente super gostoso e agradável para trabalhar e tomar um café”, conta.
A curadoria de ingredientes segue a mesma filosofia aplicada na confeitaria. O café utiliza grãos fornecidos pelo projeto Café por Elas, torrefação de cafés especiais que incentiva o protagonismo feminino em toda a cadeia produtiva. O menu também privilegia produtores selecionados, incluindo queijos artesanais e ingredientes orgânicos.
O cuidado com os detalhes aparece até mesmo nas louças, desenvolvidas exclusivamente para a casa pela ceramista Danielle Raiola.
O cardápio foi construído para acompanhar a rotina dos clientes do café da manhã ao café da tarde. Entre as bebidas, aparecem criações autorais como o Frappe de Pipoca e Caramelo Salgado (R$ 22), preparado com espresso, leite, gelo, pipoca caramelizada e caramelo, além do Tiramisu Latte (R$ 29), finalizado com espuma leve e toque de cacau.
Nas opções salgadas, o menu traz preparações como pão de queijo feito com blend de queijos artesanais (R$ 16), omelete com mini rúcula temperada (R$ 36) e iogurte com granola produzida na casa, frutas da estação e mel (R$ 45).
Os pães de fermentação natural também ganham protagonismo em receitas como o Queijo Quente com Salame e Hot Honey (R$ 49) e a Focaccia de Stracciatella, Tomate e Pesto (R$ 58), preparada com tomates coloridos, manjericão e flor de sal.
Os tradicionais doces da Petite Fleur continuam presentes e aparecem em versões individuais para consumo no local. O espaço ainda conta com uma área dedicada à venda de presentes, chocolates, barras, latas e caixas de doces personalizáveis.
Mais do que uma cafeteria, a novidade marca a expansão de uma marca que construiu sua identidade na confeitaria e agora amplia sua atuação para diferentes momentos da experiência gastronômica.
Serviço
Petite Fleur Café & Patisserie
Endereço: Av. Horácio Lafer, 523 – Itaim Bibi, São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 7h30 às 18h
Telefone: (11) 3805-3351
Instagram: @petitefleurcafeepatisserie