Onde tomar drinks refrescantes no verão em São Paulo

No verão paulistano, quando o calor aperta e a cidade segue em ritmo acelerado, os bares viram refúgios naturais. São Paulo tem uma cena de coquetelaria que entende bem a estação, com endereços que apostam em drinks cítricos, autorais, leves e cheios de frescor. De rooftops com vista aberta a bares de bairro com balcões disputados, a capital oferece boas opções para brindar o verão com calma e sabor. Aqui estão alguns lugares que valem a visita.

Baleia Rooftop
No edifício B32, conhecido pela escultura de baleia na Faria Lima, o Baleia Rooftop combina vista privilegiada e clima descontraído. A carta traz drinks refrescantes como o Varadero, com sake, cranberry, framboesa, hortelã, limão e espuma de gengibre, e o Maresia, que mistura vodka cítrica, Lillet Blanc, pera, limão siciliano e tomilho.
Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi
@baleiarooftop

Pirajá
Clássico da boemia carioca em São Paulo, o Pirajá segue sendo um dos melhores endereços para beber bem nos dias quentes. A parceria com a Smirnoff rendeu novas caipirinhas, como a Diz que Fui por Aí, com caju, melancia e xarope de limão siciliano, e a Aquele Abraço, feita com amora, hortelã e maracujá.
Diversas unidades em SP
@barpiraja

Original
Referência absoluta quando o assunto é bar em São Paulo, o Original vai além do chope bem tirado. As caipirinhas autorais são ótimas pedidas para o verão, como a Carmem Miranda, com cachaça, frutas vermelhas e maracujá, e a Vida da Minha Vida, com pitaya roxa, limão siciliano e infusão de baunilha.
Rua Graúna, 137 – Moema
@baroriginal

Lassù
No 28º andar do Edifício K1, em Santana, o Lassù oferece vista de 270 graus da cidade e um ambiente que impressiona. Entre os drinks refrescantes, destaque para o Trevisani, com vodka infusionada em gengibre, Curaçao e mix cítrico, e o Mandarino, que leva rum, licor de laranja, morango e tangerina.
Rua Conselheiro Saraiva, 207 – Santana
@lassu_ristorante

Palermo
Primeiro bar siciliano do Brasil, o Palermo ocupa uma praça charmosa em Pinheiros e mistura clima de bar, boa mesa e coquetelaria leve. O Costa D’Oro combina Lillet Blanc, suco de laranja, hidromel de frutas vermelhas e espumante. Já o Palermo Spritz traz uma leitura mais aromática e refrescante.
Rua Sebastião Gil, 14 – Pinheiros
@distritopalermobar

Expedito Bar
No Campo Belo, o Expedito é conhecido pelo espaço aberto, arborizado e pet friendly. A carta de drinks acompanha bem o clima ao ar livre. O Meu Fechamento, com vodka de manga, limão e cajuína gaseificada, e o #193, com grenadine artesanal, limão siciliano e cachaça de bálsamo, são boas escolhas.
Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo
@expeditobar

La Braciera
Famosa pelas pizzas napolitanas, a La Braciera também investe em coquetéis autorais. Na unidade do Morumbi, a área externa convida a ficar mais tempo. O London Mule, com gin, capim-santo e espuma de gengibre, e o Palermo, com vodka ou cachaça, abacaxi e maracujá, ajudam a enfrentar o calor.
Rua José Jannarelli, 437 – Morumbi
@labracierapizza

Esquina do Souza
Queridinho da botecagem paulistana, o Esquina do Souza é conhecido pelas caipirinhas caprichadas. A Caipirinha da Taty, com abacaxi, gengibre e hortelã, e a Caipirinha da Bela, com uva, limão siciliano e manjericão roxo, estão entre as mais pedidas.
Vila Leopoldina e Pompeia
@esquinadosouza

Elevado Conselheiro
Instalado em um casarão tombado de 1904, o Elevado Conselheiro une música, gastronomia e coquetelaria. A carta assinada por Lula Mascella traz drinks frescos como o Daiquiri Jerez, com Jerez Manzanilla e limão, e o Vermute Tônica, simples e eficiente para os dias quentes.
Rua Conselheiro Ramalho, 800 – Bela Vista
@elevado_conselheiro

Bela Vista Bar
Com proposta mais autoral, o Bela Vista Bar aposta em ingredientes pouco usuais e técnicas refinadas. O Bella Spritz mistura flor de sabugueiro, jerez oloroso, cajuína e prosecco. Já o Basílico Martini traz gin infusionado em azeite, manjericão e vermute de tomate.
Rua Itapeva, 435 – Bela Vista
@rosewoodsaopaulo

São Paulo oferece opções para todos os estilos de verão, do rooftop sofisticado ao boteco clássico. O importante é escolher um bom balcão, pedir algo bem gelado e deixar o tempo passar no ritmo certo da estação.