Marie Cuisine inaugura em São Paulo e leva o charme dos bistrôs parisienses aos Jardins

Após conquistar Brasília, restaurante francês do Grupo Famiglia Papà abre sua primeira casa paulistana com menu clássico, ambiente intimista e técnica apurada.
Uma estreia que reforça o protagonismo gastronômico do bairro.

O cenário gastronômico dos Jardins ganha um novo capítulo com a chegada do Marie Cuisine, que inaugura sua primeira unidade em São Paulo após se firmar como um dos endereços mais celebrados de Brasília. Três vezes eleito o melhor restaurante francês da capital federal, o bistrô do Grupo Famiglia Papà desembarca na Rua Barão de Capanema com a missão de reproduzir, em clima e cozinha, o charme dos bistrôs parisienses.

A proposta se revela antes mesmo do primeiro prato. No salão, luz baixa, música suave e elementos clássicos compõem uma atmosfera que remete ao espírito de Paris. A decoração combina madeiras escuras, referências a chefs históricos e um cuidado cenográfico que aproxima aconchego e sofisticação. A carta de vinhos, voltada a rótulos franceses e europeus, foi escolhida para acompanhar o menu assinado pelo chef Marcílio Araújo, que comanda a cozinha ao lado do chef Raphael De Lucca.

“Queríamos criar um lugar que transportasse o cliente para a França, com elegância e conforto, mas sem perder a alma de um bistrô”, explica Carlos Rodrigues, empresário à frente do Grupo Famiglia Papà. “A ideia é oferecer técnica, qualidade e uma experiência justa e bem construída.”

Com 98 lugares e funcionamento contínuo do almoço ao jantar, o Marie se adapta a diferentes ocasiões, de encontros de negócios a jantares a dois. O couvert já anuncia a vocação clássica da casa, com pão de fermentação natural, folhados de parmesão, manteiga salgada, patê de fígado e queijo fresco artesanal.

Entre as entradas, aparecem ícones da cozinha francesa: Foie Gras de Pato Quente com Fígo Caramelizado e Laranja, Escargots de Bourgogne com manteiga de alho e salsinha e um carpaccio de filé-mignon preparado à moda da casa. Charcutarias tradicionais, como terrines e rillettes, reforçam o repertório técnico do menu.

Nos principais, a cozinha revela amplitude e delicadeza. A codorna desossada e recheada com vinho de Sancerre e uvas verdes resgata sabores clássicos, enquanto o confit de pato, servido com batatas sauté e molho de pimentas verdes, segue à risca a tradição francesa. O arroz de polvo, por sua vez, adiciona frescor e caráter mediterrâneo ao cardápio. Para finalizar, sobremesas como pavlova de frutas vermelhas e crème brûlée de laranja, gengibre e baunilha equilibram leveza, perfume e técnica.

A trajetória do chef Marcílio Araújo ilumina a identidade da casa. Mineiro, começou a cozinhar aos 15 anos e consolidou sua formação em endereços como Café Ideal, Café Antique e Le Vin, onde atuou por duas décadas como chef executivo. “Aprendi ali o valor da disciplina e da cozinha clássica”, afirma. A carta de coquetéis segue a mesma linha, com drinques como Manhattan, Negroni e Carajillo preparados com rigor.

Levar o Marie Cuisine aos Jardins representa, para o Grupo Famiglia Papà, um passo estratégico e simbólico. “Estar entre os grandes restaurantes franceses de São Paulo é um desafio enorme”, diz Carlos Rodrigues. “Queremos resgatar o espírito da gastronomia dos anos 1990, quando a técnica e o produto guiavam o prato.”

Com ambiente elegante, cozinha de precisão e um endereço emblemático, o Marie Cuisine chega para reforçar a identidade cosmopolita dos Jardins — um bairro que continua ditando tendências e acolhendo alguns dos melhores restaurantes da cidade.

Serviço

Marie Cuisine
Rua Barão de Capanema, 450, Jardins, São Paulo
Telefone: (11) 94086-7900
Horários:
Segunda a quarta: 12h às 16h
Segunda a quinta: 19h às 23h
Sextas e sábados: 12h à 0h
Domingos: 12h às 22h
Instagram: @_mariecuisine