Les Épices, do Hotel Jequitimar, tem menu temático para a 11ª edição do Restaurant Week da Baixada Santista
Sob o tema “Uma volta na Itália”, o restaurante apresenta um cardápio exclusivo que marca a estreia do novo chef Wagner Cabañas
O Les Épices, restaurante de culinária brasileira, francesa e mediterrânea do Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa, participa da 11ª edição do Restaurant Week da Baixada Santista, que acontece até 12 de outubro. Inspirado no tema “Uma volta na Itália”, o menu propõe uma verdadeira viagem sensorial, explorando aromas, cores e sabores típicos da gastronomia italiana.
Esta edição marca também a estreia do novo chef do hotel, Wagner Cabañas, que assina pela primeira vez o cardápio do evento. Com passagens por casas renomadas como o D.O.M, além de experiências em resorts no Brasil, Portugal e Espanha, Wagner imprime no menu o sabor rústico e caseiro das receitas italianas, unindo tradição europeia a influências brasileiras.
Entre os destaques estão a Bruschetta de mozzarella com cebolas roxas caramelizadas e crisp de pancetta, que traz um toque brasileiro ao clássico, o Gnudi de espinafre com ragu de carne Il Sofritto, preparado com ricota fresca e pétalas de tomate seco, e a surpreendente sobremesa Pavê Italiano (Zuppa) de limão siciliano com iogurte grego, em versão invertida.
Durante o festival, o Les Épices oferece um menu premium exclusivo para o jantar, composto por amuse-bouche, entrada, prato principal e sobremesa, ao valor fixo de R$ 115 por pessoa (sem bebidas).
Menu Premium
Amuse-bouche
- Pães da casa, acompanhados de tapenade e sardela
Entradas
- Salada de pera assada ao mel, com nozes e azeite de gorgonzola
- Puntarelle alla romana, com mix de folhas, anchova e vinagre de vinho
- Bruschetta de tomate concassé, mozzarella e manjerona
- Bruschetta de mozzarella com cebolas roxas caramelizadas e crisp de pancetta
Pratos principais
- Porchetta de porco à moda da Sardenha, crosta de lombo aromatizada com ervas, com spaghetti ao pesto genovês
- Polpettone en croûte, recheado de brócolis e bacon, servido em fonduta de queijo
- Gnudi de espinafre com ragu de carne Il Sofritto
- Peixe alla livornese, molho de tomate com alcaparras e azeitonas, acompanhado de risotto siciliano
- Opção vegetariana: Lasanha de berinjela e abobrinha, com mozzarella e gorgonzola, finalizada com manjericão fresco
Sobremesas
- Seada à moda da Sardenha, pastel de queijo polvilhado com açúcar e calda de mel de flor de laranjeira
- Gelato de ricota cremosa com verrine de biscoito cítrico
- Panna cotta de café com creme de avelã
- Pavê Italiano (Zuppa) de limão siciliano com iogurte grego
Compromisso social
Durante a Restaurant Week, os clientes poderão doar R$ 2,00 ao final da experiência para apoiar a Escola Portuguesa de Santos, instituição centenária que atende gratuitamente 120 crianças em situação de vulnerabilidade social, oferecendo ensino integral, alimentação e atividades culturais.
Serviço
Evento: 11ª Restaurant Week (Baixada Santista)
Período: até 12 de outubro de 2025
Local: Restaurante Les Épices – Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa
Menu Premium (jantar): R$ 115 por pessoa (sem bebidas)
Funcionamento: quinta a sábado | Reservas via WhatsApp: (13) 99209-8598
📲 @hoteljequitimar | www.hoteljequitimar.com.br