Ikihai Sushi Bar inaugura unidade na Avenida Paulista com menu e drinks autorais
Restaurante abre no Shopping Cidade São Paulo com sushi bar, pratos asiáticos, saquês próprios e ambiente mais intimista
O Shopping Cidade São Paulo ganhou uma nova operação gastronômica. O Ikihai Sushi Bar inaugurou nesta terça-feira, 25 de agosto, sua segunda unidade no Brasil, desta vez no quarto piso do shopping, em plena Avenida Paulista.
A casa aposta em uma combinação de culinária japonesa, pratos asiáticos e coquetelaria autoral, com uma proposta voltada tanto para quem passa pela região durante o dia quanto para quem busca uma refeição mais demorada.
Do sushi ao Pad Thai
O cardápio não se limita aos sushis. Entre os destaques divulgados pela casa estão Niguiri Ikihai, Pipoca de Camarão, Yakisoba japonês, Pad Thai, Uramaki Rainbow e Carpaccio de Polvo.
Um dos detalhes técnicos está no shari, o arroz utilizado nos sushis. Segundo o restaurante, o tempero muda ao longo do ano, ficando mais adocicado no inverno e mais cítrico durante o verão.
Essa adaptação sazonal pode parecer pequena, mas interfere diretamente no equilíbrio entre arroz, peixe e demais ingredientes, especialmente em preparos mais delicados.
Drinks inspirados em referências japonesas
A carta de bebidas também segue a identidade da casa.
Entre os coquetéis autorais está o Merona, inspirado no melão japonês Yubari Kingu, e o Akai Ito, baseado na lenda japonesa do fio invisível que conecta pessoas destinadas a se encontrar.
O Ikihai também trabalha com saquês próprios, desenvolvidos para acompanhar o cardápio.
Ambiente tem sushi bar e área externa
A unidade foi instalada no quarto piso do Shopping Cidade São Paulo e conta com sushi bar, bar de bebidas, área externa separada do salão e uma parte mais intimista com sofás e iluminação baixa.
Os pedidos são feitos por tablets e, segundo a marca, o atendimento segue referências do conceito japonês de omotenashi, associado à atenção ao convidado e aos detalhes do serviço.
No primeiro dia de funcionamento, o restaurante informou ter registrado faturamento 28% acima do projetado para a abertura.
Shopping amplia presença de marcas asiáticas
A chegada do Ikihai também se encaixa em uma estratégia do Shopping Cidade São Paulo de ampliar sua relação com marcas asiáticas.
O empreendimento já recebeu operações como Huawei, Mixue e a loja oficial do BTS na América do Sul.
Agora, a gastronomia entra nessa seleção com uma casa que tenta equilibrar repertório japonês, pratos de outras cozinhas asiáticas e uma linguagem mais contemporânea.
Serviço
Ikihai Sushi Bar
Local: Shopping Cidade São Paulo, 4º piso
Endereço: Avenida Paulista, São Paulo, SP
Abertura: 25 de agosto de 2026
Destaques do menu: Niguiri Ikihai, Pipoca de Camarão, Yakisoba japonês, Pad Thai, Uramaki Rainbow e Carpaccio de Polvo