Festival da Alcachofra, Vinho e Mel começa sexta-feira em São Roque com entrada gratuita

A alcachofra tem uma temporada relativamente curta e São Roque encontrou uma boa maneira de aproveitá-la: colocá-la à mesa ao lado de outros dois produtos fortemente ligados à região, o vinho e o mel.

Começa nesta sexta-feira, 9 de outubro, o Festival da Alcachofra, Vinho & Mel, realizado na Estrada do Vinho, em São Roque.

Com entrada gratuita, o evento segue em datas selecionadas até 2 de novembro, sempre das 10h às 19h.

A edição terá mais de 40 expositores, entre vinícolas, produtores de alcachofra e mel, artesãos e outros produtores regionais.

Por que alcachofra e São Roque combinam tanto?

A alcachofra é um ingrediente que ajuda a contar gastronomicamente essa parte do interior paulista.

E há uma particularidade interessante nela: comemos, na verdade, uma inflorescência ainda imatura. As folhas carnosas protegem o coração, uma das partes mais valorizadas na cozinha.

Seu sabor vegetal, com amargor característico, permite preparos bastante diferentes, de antepastos e conservas a massas, risotos e receitas assadas.

Para o festival, a expectativa naturalmente está em observar como os expositores vão trabalhar o ingrediente, especialmente porque o material divulgado pela organização ainda não apresenta os pratos nem os respectivos preços desta edição.

Essa informação fará diferença. Um festival dedicado à alcachofra fica mais interessante quando o ingrediente deixa de aparecer apenas como tema e mostra sua versatilidade na cozinha.

Vinho completa um roteiro que já existe em São Roque

O endereço também ajuda a explicar a proposta.

O festival acontece na Estrada do Vinho, um dos principais eixos turísticos de São Roque, e terá vinícolas entre seus expositores.

Assim, é possível aproveitar o evento como parte de um passeio gastronômico pela região, em vez de tratá-lo apenas como uma feira isolada.

O vinho, aliás, cria uma combinação particularmente interessante com o tema do festival.

Alcachofra é conhecida por ser um ingrediente desafiador para harmonizações. Seu perfil vegetal e determinados compostos presentes no alimento podem modificar a percepção de outras bebidas e até produzir uma sensação mais adocicada no paladar depois de cada garfada.

Por isso, não existe um vinho universal para “harmonizar com alcachofra”. O preparo muda completamente a escolha.

Uma alcachofra grelhada, uma massa com molho cremoso e uma conserva avinagrada pedem leituras diferentes. Para quem gosta de vinho, comparar essas combinações pode ser uma das partes mais interessantes da visita.

Mais de 40 expositores e 1,5 mil lugares

O festival ocupará uma estrutura de aproximadamente 20 mil metros quadrados no Henrique Eventos & Gastronomia.

Serão 1,5 mil lugares, distribuídos entre o restaurante, uma praça de alimentação externa coberta e o espaço Baden Baden.

A organização estima receber entre 20 mil e 30 mil visitantes ao longo da programação.

Também haverá produtos e artesanato regional, apresentações culturais e atividades de entretenimento no bosque anexo.

Para famílias, o espaço contará com área kids e playground.

O evento será pet friendly e, segundo a organização, a estrutura também recebeu atenção voltada à acessibilidade para pessoas com deficiência.

Dá para transformar a visita em passeio gastronômico

O Festival da Alcachofra, Vinho & Mel não acontece diariamente.

Em outubro, abre nos dias 9, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 23, 24, 25, 30 e 31. Em novembro, haverá programação nos dias 1º e 2.

Como a entrada é gratuita e o endereço fica na própria Estrada do Vinho, o formato favorece quem pretende combinar a feira com outras paradas pela região.

Há estacionamento com aproximadamente 600 vagas, sendo 30 destinadas a ônibus de excursões.

Para quem vai principalmente pela gastronomia, eu faria uma escolha simples: chegaria com fome e procuraria primeiro os pratos em que alcachofra realmente seja protagonista.

Vinho e mel completam o passeio. Mas, em um festival que leva seu nome, é a alcachofra que precisa justificar a viagem.

Serviço | Festival da Alcachofra, Vinho & Mel

Datas em outubro: 9, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 23, 24, 25, 30 e 31
Datas em novembro: 1º e 2
Horário: das 10h às 19h
Local: Henrique Eventos & Gastronomia
Endereço: Estrada do Vinho, 10.051, São Roque (SP)
Entrada: gratuita
Expositores: mais de 40
Estrutura: 1,5 mil lugares
Estacionamento: cerca de 600 vagas
Área kids: sim
Pet friendly: sim
Informações: @henrique.eventosegastronomia