Drinks leves para o Carnaval: quatro opções com pouco álcool e muito sabor
Frescor, equilíbrio e preparo simples para quem quer brindar sem exageros durante o feriado
O Carnaval também tem seu bloco discreto. O dos que gostam de beber, mas preferem fazer isso com medida.
Entre reuniões em casa, encontros antes dos blocos e almoços prolongados, o consumo de álcool costuma aumentar nesse período. Nem sempre com equilíbrio. Por isso, drinks leves, com menor teor alcoólico e preparo direto no copo, ganham protagonismo.
Menos graduação, mais frescor e bastante gelo fazem diferença real em dias de calor intenso . A proposta aqui não é abrir mão do brinde, mas ajustar proporções para que o sabor continue sendo o protagonista.
Selecionei quatro clássicos que funcionam bem nesse cenário. O foco é proporção correta e execução simples.
Aperol Spritz
A combinação italiana funciona especialmente bem no calor.
Ingredientes
• 90 ml de prosecco
• 60 ml de Aperol
• 30 ml de água com gás
• Gelo
• 1 fatia de laranja
Modo de preparo
Encha uma taça grande com gelo até o topo. Adicione o prosecco, acrescente o Aperol e complete com a água com gás. Misture delicadamente e finalize com a fatia de laranja.
A água com gás dilui levemente a bebida e suaviza a percepção alcoólica sem comprometer o sabor.
Tinto de Verano
Mais simples que a sangria e bastante popular na Espanha.
Ingredientes
• 100 ml de vinho tinto jovem e leve
• 100 ml de refrigerante de limão
ou
• 100 ml de água com gás + suco de meio limão
• Gelo
• 1 fatia de limão
Modo de preparo
Encha o copo com gelo. Adicione o vinho e complete com o refrigerante de limão ou com água com gás e limão espremido. Misture suavemente e finalize com a fatia de limão.
A proporção meio a meio reduz a concentração alcoólica em comparação ao vinho puro e mantém frescor imediato.
Mojito em versão leve
Aromático e equilibrado, sem excesso.
Ingredientes
• 8 a 10 folhas de hortelã
• Suco de meio limão
• 30 ml de rum branco
• 10 ml de xarope simples ou 1 colher de chá de açúcar
• 120 ml a 150 ml de água com gás
• Gelo
Modo de preparo
Coloque a hortelã e o açúcar no copo e macere delicadamente, apenas para liberar aroma. Adicione o suco de limão e o rum. Complete com gelo e finalize com a água com gás. Misture de baixo para cima.
Quanto maior a proporção de gás, mais leve o resultado final. O aroma da hortelã sustenta o frescor.
Clericot simplificado
Frutado, delicado e ideal para compartilhar.
Ingredientes
• 150 ml de vinho branco leve ou espumante brut
• Frutas picadas, como morango, uva e maçã
• Gelo
• 10 ml de licor de laranja, opcional
Modo de preparo
Coloque as frutas em uma taça grande ou jarra. Adicione gelo e despeje o vinho branco ou espumante bem gelado. Se desejar, acrescente o licor de laranja e misture suavemente.
A fruta dilui naturalmente o vinho e contribui para uma experiência mais leve.
Em todos os casos, o cuidado com a temperatura é decisivo. Gelo em abundância e ingredientes realmente frios mantêm equilíbrio e reduzem a sensação alcoólica. Em um feriado que costuma testar limites, escolher melhor já é um começo.
Natália Clementin é jornalista gastronômica, escreve há mais de 10 anos para o Conversas d’sabor em todas as redes digitais.