Doces cristalizados de Engenheiro Schmitt: tradição açucarada na região rio-pretense

No coração do distrito de Engenheiro Schmitt, em São José do Rio Preto, uma doçura que transcende gerações permanece viva: os doces cristalizados. Transformando frutas em verdadeiras joias açucaradas, essa tradição é um símbolo da rica cultura gastronômica da região, preservada com carinho e dedicação ao longo das décadas.

A história dos doces cristalizados em Engenheiro Schmitt remonta aos anos 1970, quando famílias locais, aproveitando a abundância de frutas da região, começaram a produzir doces artesanais. O que inicialmente era uma atividade doméstica logo ganhou fama e reconhecimento, dando origem a pequenas fábricas familiares. Assim, o distrito consolidou-se como um polo doceiro reconhecido nacionalmente, especialmente pela qualidade e pelo sabor inigualável de seus produtos.

Entre as delícias que encantam moradores e visitantes, os figos cristalizados se destacam. Preparados com técnicas tradicionais, que combinam paciência e delicadeza, os doces equilibram a maciez da fruta com a crocância do açúcar cristalizado. Cada mordida é uma explosão de sabor que traduz o cuidado artesanal de quem sabe preservar a essência dos ingredientes.

Hoje, Engenheiro Schmitt é lar de docerias renomadas, como a Doceria Schmidt, fundada em 1974, e a Silvana Doces, que há mais de 40 anos mantém viva a tradição doceira da região. Além de preservar receitas que atravessam gerações, essas fábricas inovam ao oferecer uma variedade de sabores, mantendo a identidade local e encantando quem busca sabores autênticos.

Visitar Engenheiro Schmitt é mergulhar em uma atmosfera doce e acolhedora, onde o aroma dos doces cristalizados toma conta do ar. É uma experiência gastronômica que conecta passado e presente, celebrando a doçura da história de Rio Preto.