Dia da Pizza: harmonização com vinhos ganha espaço e aproxima a bebida de ocasiões mais casuais
Plataforma Tchin Tchin reúne sugestões de vinhos para acompanhar os sabores mais tradicionais de pizza e tornar a escolha mais simples
O Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, vai além da escolha do sabor favorito. Cada vez mais presente em jantares, encontros entre amigos e confrarias, o vinho tem conquistado espaço como acompanhante da receita mais popular entre os brasileiros.
Segundo a Associação de Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o país produz cerca de 3,8 milhões de pizzas por dia. Aproveitando esse cenário, a plataforma Tchin Tchin reuniu sugestões de harmonização para ajudar consumidores a escolher vinhos de acordo com os principais sabores de pizza.
A proposta é tornar a experiência mais acessível, aproximando o universo do vinho de momentos descontraídos, seja em casa, em restaurantes ou em encontros especiais.
Qual vinho combina com cada pizza?
Para pizzas de Margherita e Muçarela, a indicação é apostar em tintos leves e com boa acidez, como Sangiovese e Pinot Noir, que equilibram o molho de tomate e a cremosidade dos queijos.
Já a tradicional Calabresa harmoniza melhor com vinhos mais estruturados, como Syrah e Cabernet Sauvignon.
Para quem prefere Quatro Queijos, a recomendação é investir em brancos mais encorpados, como Chardonnay com passagem por barrica, capazes de acompanhar a intensidade e a cremosidade do prato.
Segundo Paulo Vasconcellos, diretor de Tecnologia da Mira Artis, empresa responsável pelo ecossistema Tchin Tchin, a pizza representa uma oportunidade de aproximar novos consumidores do vinho.
“A pizza é uma das portas de entrada mais democráticas para aproximar as pessoas do vinho. Quando a escolha parte de um sabor que o consumidor já conhece, a harmonização deixa de parecer técnica e passa a fazer parte da ocasião.”
Tecnologia ajuda na escolha
Além das sugestões de harmonização, o ecossistema Tchin Tchin disponibiliza o site Treine seu Paladar, ferramenta que identifica, em poucos minutos, estilos de vinho compatíveis com o perfil de cada consumidor e com diferentes ocasiões de consumo.
De acordo com a plataforma, o objetivo é traduzir conceitos como acidez, corpo e intensidade em recomendações simples, facilitando a escolha tanto para iniciantes quanto para apreciadores mais experientes.
Curiosidades sobre a pizza
- O Brasil produz cerca de 3,8 milhões de pizzas por dia.
- São Paulo é considerada a capital brasileira da pizza.
- A capital paulista chega a produzir aproximadamente 314 mil pizzas diariamente.
- Mais de 30% das pizzarias brasileiras estão no estado de São Paulo.
- A pizza de calabresa lidera o ranking dos sabores mais consumidos no país.
- A tradicional Margherita foi criada em Nápoles, na Itália, e faz referência às cores da bandeira italiana.
- A pizza chegou ao Brasil no fim do século XIX com os imigrantes italianos e ganhou popularidade principalmente em São Paulo.