Creme de abóbora com cenoura e gengibre: o sabor que aquece e faz bem
Com esse tempinho em Rio Preto, o corpo pede um prato que abrace. E é exatamente isso que esse creme de abóbora cabotiá com requeijão e gengibre entrega: conforto, sabor e um combo nutritivo de respeito. Fácil de fazer, leve no prato e cheia de propriedades funcionais, essa receita une simplicidade e cuidado — como toda comida de verdade deveria ser.
O segredo está na escolha dos ingredientes. A abóbora cabotiá é rica em betacaroteno, que protege a pele e fortalece a imunidade. A cenoura reforça a dose de vitamina A, o gengibre ativa o metabolismo com seu poder termogênico e anti-inflamatório, e o toque de requeijão traz cremosidade, sem exageros. Tudo finalizado com salsinha fresca e, se quiser ousar, um pedacinho de pimenta dedo-de-moça para esquentar de vez.
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá em cubos
- Meia cenoura cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 700ml de água quente
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pedacinho de pimenta (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
Como fazer:
- Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- Adicione a abóbora, a cenoura e o gengibre. Cubra com a água quente e cozinhe até os legumes ficarem macios.
- Bata tudo no liquidificador até formar um creme liso.
- Volte à panela, acrescente o requeijão com o fogo desligado, ajuste o sal e finalize com salsinha e um fio de azeite.
Dica esperta: sirva com crocante de grão-de-bico ou croutons integrais. Textura extra e sabor na medida. Tem gosto de acerto.
Essa receita faz parte de um projeto especial da Unimed Rio Preto em parceria com a jornalista gastronômica Natália Clementin, que está criando receitas saudáveis e descomplicadas para o dia a dia. A proposta é mostrar que cuidar da saúde também pode (e deve!) ser gostoso — com escolhas inteligentes e ingredientes reais.
Leve, funcional e versátil, esse creme pode ser servido como entrada ou prato principal, acompanhado de uma proteína magra. Ideal para quem quer comer bem, sem abrir mão do sabor. Porque comida de verdade não precisa de complicação — só de intenção.
Unimed Rio Preto. O cuidado que te acompanha até na sua receita favorita. 💚