Biscoitos amaretti: receita fácil para fazer com as crianças nas férias

Com textura crocante por fora e macia por dentro, o doce italiano é perfeito para tardes em família, lanches especiais e sessões de cinema em casa.

Férias escolares são sinônimo de tempo livre — e uma ótima oportunidade para transformar a cozinha em palco de experiências divertidas com os pequenos. Para fugir das telas e criar memórias gostosas, uma receita simples e cheia de afeto pode fazer toda a diferença. A dica? Os clássicos biscoitos amaretti, com sabor marcante de amêndoas e uma textura irresistível.

Segundo o levantamento Tô de Férias, da Opinion Box, 86% das famílias brasileiras com crianças buscam atividades em casa durante o recesso escolar — e entre as preferidas estão culinária e sessões de filmes. Por isso, receitas como essa se encaixam perfeitamente na rotina: são fáceis de fazer, deliciosas e ótimas para envolver as crianças no preparo.

Quem ensina o passo a passo é Ângelo de Souza, Diretor de Panificação da Prática, referência nacional em soluções para panificação e confeitaria:
“Cozinhar com os filhos é mais do que ensinar uma receita. É um momento de afeto, aprendizado e colaboração”, afirma.

Receita de Biscoitos Amaretti

Ingredientes
• 200g de amêndoas sem casca
• 200g de açúcar
• 2 claras de ovo
• 1 colher de chá de essência de amêndoas (opcional)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Triture as amêndoas até virar uma farinha levemente granulada.
2. Misture o pó de amêndoas com o açúcar. Adicione a essência, se desejar.
3. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura seca.
4. Modele bolinhas com as mãos úmidas e disponha em assadeira com papel manteiga.
5. Asse em forno preaquecido a 170 °C por 15 a 20 minutos ou até dourarem.
6. Deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Rendimento: cerca de 20 unidades.

Dica extra de criatividade

“Você pode variar a receita com gotas de chocolate, raspas de limão, coco ou até purê de frutas como pêssego”, recomenda Ângelo. Além de comer puro, o amaretti também pode ser usado como base de tortas, complemento para pavês ou servido com sorvetes, mousses e cafés.

Quer uma atividade com sabor de lembrança boa? Esse biscoito é um ótimo começo.