San Remo: tradição à mesa e o filé à parmegiana que faz história

Quando se fala em gastronomia tradicional em São José do Rio Preto, um endereço é lembrado por todos: a Pizzaria e Restaurante San Remo. Desde 1968, a casa representa um ponto de encontro para quem aprecia sabores clássicos e aquele toque italiano que transforma qualquer refeição em um momento especial.

Entre massas frescas e pizzas assadas no forno a lenha, existe um prato que se destaca e que conquistou gerações: o lendário filé à parmegiana. Muito mais do que um prato principal, ele é uma verdadeira experiência gastronômica. O filé é tão macio que pode ser cortado com uma colher, mergulhado em um molho de tomate artesanal, feito na própria cozinha da San Remo, e coberto por uma camada generosa de queijo gratinado. A combinação resulta em uma explosão de sabores: suculência, acidez equilibrada e cremosidade na medida certa.

O filé à parmegiana da San Remo não é só um clássico é um ícone da gastronomia rio-pretense. Seja em um almoço de domingo com a família ou em um jantar especial com amigos, ele traduz a essência do conforto e da tradição, mantendo-se firme como um dos pratos mais celebrados da cidade.

E assim, entre garfadas e boas conversas, o San Remo segue fazendo parte da memória afetiva dos moradores e visitantes de Rio Preto. Afinal, não importa quanto tempo passe, o filé à parmegiana de lá sempre terá um lugar garantido no coração dos apaixonados por boa comida.