Dia da Sobremesa: 13 lugares em São Paulo para escolher pelo doce que você realmente quer comer
Tem dia em que a sobremesa precisa ser chocolate. Em outros, um pudim bem feito resolve. E há momentos em que, depois de uma refeição mais longa, acidez, fruta e frescor fazem muito mais sentido do que outra camada de açúcar e gordura.
O Dia da Sobremesa, celebrado em 9 de outubro, é uma boa desculpa para olhar para essa parte do cardápio com a mesma atenção dedicada aos pratos principais.
Em São Paulo, reunimos 13 endereços com propostas bastante diferentes, do cheesecake ao strudel, passando por cocada, doce de leite, sorvete, chocolate, cambuci e sobremesas sem açúcar, glúten ou lactose.
A escolha fica mais fácil quando você começa pela pergunta certa: que sobremesa está com vontade de comer?
Para quem quer chocolate
Cão Véio | Dama
O gastropub de Henrique Fogaça e Fernando Badauí combina sorvete artesanal de paçoca, brigadeiro, praliné de castanhas e calda de chocolate belga na Dama (R$ 40).
É a opção para quem procura intensidade e não está interessado em uma sobremesa discreta.
A novidade Vagabundo (R$ 40) segue por outro caminho, com torta quebrada de maçã verde e creme inglês de Jack Daniel’s.
Há ainda a Primavera (R$ 42), com brigadeiro, mousse de maracujá, sorbet de manga, frutas tropicais, suspiro e hortelã. Entre as três, é a composição com maior possibilidade de contraste entre doçura e acidez.
Onde: unidades em Vila Madalena, Vila Mariana e Tatuapé, além de endereços fora da capital. @caoveio
Jacaré Grill | Pavê de chocolate
O Pavê de chocolate meio amargo (R$ 28) é uma das opções do restaurante da Vila Madalena.
Para quem prefere doce de leite, a alternativa é a banana assada com doce de leite e sorvete de caramelo com flor de sal (R$ 29).
Banana, caramelo e doce de leite colocam bastante doçura na mesma composição. A flor de sal tem justamente a função de criar contraste e ajudar a evitar uma percepção excessivamente açucarada.
Onde: Rua Harmonia, 305, Vila Madalena. @jacare.grill
Love Cabaret | Torta de Chocolate
A Torta de Chocolate (R$ 31) vem acompanhada de calda de morango e nibs de cacau.
Os nibs são um detalhe interessante porque acrescentam crocância e o caráter mais amargo do cacau à combinação de chocolate e fruta.
Onde: Rua Araújo, 232, República. Terça a quinta, das 19h à 1h; sexta e sábado, das 19h às 3h. @love.Cabaret
Pudim ou doce de leite?
Bar Brahma | Panqueca flambada de doce de leite
Na esquina das avenidas São João e Ipiranga, o Bar Brahma oferece Panqueca flambada de doce de leite (R$ 28).
Há também Cheesecake de goiabada cascão (R$ 24) e Torta de Banana caramelizada com marshmallow tostado (R$ 26).
Entre as três, a cheesecake parece a opção com maior possibilidade de equilíbrio: a acidez natural da base de queijo pode funcionar como contraponto à concentração de açúcar da goiabada.
Onde: Avenida São João, 677, Centro. @barbrahma
Posto 6 | Pudim de leite condensado
Poucas sobremesas dependem tanto da textura quanto um pudim.
No Posto 6, a versão de leite condensado com calda de caramelo custa R$ 18.
Também estão no menu Petit gâteau (R$ 24) e taças de sorvete da Gelateria Maracanã (R$ 18).
Onde: Rua Aspicuelta, 644, Vila Madalena. @barposto6
Ômadá | Pudim caseiro
O Ômadá também aposta no clássico, mas acrescenta doce de leite ao Pudim caseiro de leite condensado (R$ 18,80).
Outra opção é o Brownie de chocolate meio amargo com nozes (R$ 24), acompanhado de gelato italiano di crema, calda de chocolate e castanhas.
Para quem procura uma alternativa sem açúcar, há Gelato zero a partir de R$ 18.
Onde: Rua Mourato Coelho, 1084, Vila Madalena. @omada_bar
Café Girondino | Pudim ou queijo com cambuci
O Pudim do Girondino custa R$ 16, um dos menores preços desta seleção.
Mas eu olharia com mais curiosidade para o Serra & Mata (R$ 28), torta de queijo Tulha com geleia ácida de cambuci.
A combinação chama atenção porque coloca dois ingredientes brasileiros com personalidades bastante marcadas no mesmo prato: o queijo acrescenta gordura, sal e umami; o cambuci entra com sua acidez característica.
Há ainda um Merengue de morango, preparado com creme de baunilha, sorbet de morango, suspiro de limão e calda de morango com hibisco.
Onde: Rua Boa Vista, 365, Centro. @cafegirondino
Para quem prefere fruta e acidez
Le Pain Quotidien | Cheesecake de frutas vermelhas
A Cheesecake de frutas vermelhas (R$ 30) é uma das sugestões da rede para a data.
Cheesecake funciona especialmente bem quando há equilíbrio entre a gordura e a densidade do creme, a base e a acidez da cobertura.
Outra opção é a torta cremosa de caramelo salgado (R$ 27).
Onde: unidades em Higienópolis, Pinheiros, Vila Madalena, Vila Nova Conceição, JK Iguatemi, Pátio Paulista e Hospital Israelita Albert Einstein. @lepainquotidienbr
Bar Léo | Strudel de maçã
No Centro, o Bar Léo oferece Strudel de maçã com sorvete de creme (R$ 29) e Pudim do Léo (R$ 21).
No strudel, o que eu procuraria é contraste: massa fina e crocante, maçã ainda reconhecível no recheio e temperatura quente contraposta ao sorvete.
Onde: Rua Aurora, 100, Centro. Segunda a quinta, das 11h às 20h; sexta, das 11h às 21h; sábado, das 11h às 18h. @barleooficial
Para quem quer sobremesa brasileira
Orfeu | Cocada e tapioca
O Orfeu tem uma seleção particularmente brasileira.
A Punhetinha (R$ 31) é feita com bolinho de tapioca frito, açúcar e canela e chega acompanhada de doce de leite.
A Cocada mole com sorvete e castanha de caju (R$ 29) trabalha coco em uma preparação cremosa, com contraste de temperatura e textura.
Há ainda o Sonho Orfeu (R$ 29), preparado com pão delícia da padaria baiana Oxe Pãozinho, creme de confeiteiro e compota de frutas vermelhas.
Se a ideia é aproveitar a data para sair do eixo brownie, cheesecake e petit gâteau, eu começaria por aqui.
Onde: Avenida Ipiranga, 318, bloco A, Centro. @orfeu
Para quem quer um clássico sem pensar muito
Salve Jorge | Petit gâteau
O Petit gâteau (R$ 26) é servido com sorvete de creme, calda de chocolate e castanhas crocantes.
É uma sobremesa que já atravessou décadas nos cardápios brasileiros e continua funcionando quando o essencial está certo: exterior estruturado, interior fluido e bolo chegando quente para criar contraste com o sorvete.
Onde: Rua Aspicuelta, 544, Vila Madalena, e Praça Antonio Prado, 33, Centro. @barsalvejorge
Riviera Bar | Churros a qualquer hora
O Riviera tem uma vantagem objetiva para quem sente vontade de sobremesa fora dos horários convencionais: funciona 24 horas.
O Churros espanhol custa R$ 39.
Outra opção é o Chocolamour (R$ 31), com sorvete de leite, calda de chocolate, farofa doce e merengue.
Para quem não consome ingredientes de origem animal, há Sundae de morango vegano (R$ 26).
Onde: Avenida Paulista, 2.584. Aberto 24 horas. @rivierabarsp
Para quem procura sobremesa sem açúcar, glúten e lactose
Luckau Soft | Sorvete com três “zeros”
A Luckau Soft trabalha uma proposta bastante específica: sobremesas zero adição de açúcar, zero glúten e zero lactose, segundo a marca.
A primeira loja física da Luckau foi inaugurada em 2026, em Pinheiros, e tem como protagonista o sorvete soft.
Os sabores incluem chocolate, baunilha, pistache e frutas vermelhas. Segundo a empresa, as receitas utilizam um adoçante à base de fibra de grão-de-bico importado da Itália e não levam polióis.
Uma das possibilidades é montar o próprio picolé escolhendo base, cobertura, calda e toppings.
Entre as novidades está o Picolé Caramelizado de Banoffee, com banana, doce de leite e canela, além de uma cobertura de chocolate branco com frutas vermelhas liofilizadas.
Há ainda copinhos, casquinhas preparadas na hora e milk-shakes.
Os preços ficam entre R$ 24,90 e R$ 36,90, de acordo com o material divulgado.
Um cuidado importante: “zero açúcar”, “zero glúten” e “zero lactose” são características diferentes e não tornam automaticamente uma sobremesa nutricionalmente melhor ou adequada a qualquer restrição. Para quem tem alergias ou doença celíaca, vale confirmar diretamente com a casa os ingredientes e protocolos de manipulação.
Onde: Rua Francisco Leitão, 266, Pinheiros. Todos os dias, das 11h às 21h. @luckausoft
Se eu tivesse que escolher?
Para chocolate, iria de Dama, no Cão Véio.
Para um doce brasileiro, a cocada do Orfeu me parece uma escolha mais interessante.
Para quem gosta de acidez, eu colocaria o Serra & Mata, do Girondino, no radar pela combinação de queijo Tulha e cambuci.
Para tradição, strudel no Bar Léo.
E, para quem procura especificamente uma sobremesa com restrições, a Luckau Soft apresenta a proposta mais direcionada da seleção.
Dia da Sobremesa é uma data inventada para comer doce? Pode ser. Mas já que existe, melhor escolher pelo que há dentro do prato do que simplesmente pelo tamanho da calda de chocolate.