Festival de churrasco estreia em São Paulo com fogo de chão e entrada gratuita
Um festival nascido no Rio Grande do Sul desembarca pela primeira vez na capital paulista com três dias de churrasco e entrada gratuita.
De 9 a 11 de outubro, o estacionamento do Shopping Jardim Sul recebe a 21ª edição do Made in Fogo Festival BBQ, evento itinerante dedicado às carnes e às diferentes técnicas de cocção pelo fogo.
No cardápio anunciado estão costelas, picanha, choripán, hambúrgueres, torresmos e espetinhos, além do Doce na Brasa, preparação que acompanha diferentes edições do festival.
O evento terá ainda chopp, drinks, shows de rock, espaço infantil e estrutura pet friendly. Alimentos, bebidas e algumas atrações para crianças são cobrados separadamente.
Fogo de chão é uma das atrações
Mais do que reunir barracas vendendo carne, o Made in Fogo coloca diferentes formas de trabalhar o fogo diante do público.
Entre elas está o fogo de chão, técnica profundamente ligada à cultura do churrasco no Sul do Brasil.
Nesse método, o controle não acontece por meio de um botão ou termostato. Distância da brasa, intensidade do calor e tempo são decisivos para o resultado.
É particularmente interessante em cortes que pedem cocções mais prolongadas, quando o objetivo é chegar à maciez sem simplesmente ressecar a superfície.
E esse é um dos pontos que valem atenção em festivais de churrasco: fogo alto e carne tostada não são, sozinhos, sinais de boa execução. Crosta, ponto, suculência, descanso e corte correto das fibras continuam sendo fundamentais, mesmo quando a escala de produção é grande.
O que comer no Made in Fogo
O festival não divulgou antecipadamente os preços ou a relação completa das operações gastronômicas, mas confirmou alguns dos principais preparos da edição paulistana.
Entre eles estão:
Costela: um dos cortes que mais se beneficia de tempo e controle de temperatura. Quando bem executada, gordura e colágeno ajudam a construir suculência e textura.
Picanha: aqui, ponto e descanso fazem bastante diferença. A gordura deve participar do sabor sem transformar cada garfada em uma camada excessivamente gordurosa.
Choripán: clássico popular do churrasco argentino, combina linguiça e pão e costuma ganhar frescor e acidez com molhos como chimichurri.
Torresmo: depende do contraste entre pele crocante e carne ainda úmida. Quando perde esse equilíbrio, pode ficar duro ou excessivamente gorduroso.
Hambúrgueres e espetinhos: ampliam as opções para quem prefere porções mais rápidas durante o evento.
O Doce na Brasa fecha o repertório anunciado e mostra uma possibilidade interessante do fogo que vai além das proteínas. Frutas e preparações doces podem ganhar caramelização, aromas tostados e novas texturas quando encontram calor intenso.
Festival nasceu no Rio Grande do Sul
O Made in Fogo foi criado em 2022, no Rio Grande do Sul, e passou a circular por diferentes regiões do país.
Segundo a organização, as edições realizadas desde então já receberam mais de 200 mil pessoas.
O circuito passou por Santa Catarina, Minas Gerais, Alagoas, Bahia, Goiás, Espírito Santo e pelo estado de São Paulo. A edição no Shopping Jardim Sul, porém, será a primeira realizada na cidade de São Paulo.
Chegar à capital na 21ª edição ajuda a dimensionar o crescimento de um formato que ganhou bastante espaço no calendário gastronômico brasileiro: grandes encontros ao ar livre em torno de fogo, carne e música.
Para quem realmente se interessa por churrasco, vale ir além da quantidade de cortes disponíveis e observar as técnicas. Um bom festival de fogo fica mais interessante quando permite entender por que uma costela pede uma abordagem diferente de uma picanha e como brasa, distância e tempo modificam cada ingrediente.
Rock durante os três dias
A programação terá música ao vivo na sexta, no sábado e no domingo.
O repertório anunciado é concentrado no rock, incluindo covers de bandas como Queen e Kiss. O material divulgado não apresenta a grade completa de artistas e horários.
O evento também terá Espaço Kids, com opções gratuitas e atrações adicionais cobradas separadamente.
Animais de estimação poderão acompanhar os visitantes, já que o festival será pet friendly.
A entrada no Made in Fogo é gratuita durante os três dias. O consumo de comidas e bebidas é pago à parte.
Serviço
Made in Fogo Festival BBQ | 21ª edição
Datas: 9, 10 e 11 de outubro de 2026
Sexta-feira, 9: das 17h às 22h
Sábado, 10: das 11h às 22h
Domingo, 11: das 11h às 22h
Local: estacionamento do Shopping Jardim Sul, Piso G2
Endereço: Rua Itacaiúna, 61, Vila Andrade, São Paulo (SP)
Entrada: gratuita
Alimentos e bebidas: pagos à parte
Espaço Kids: opções gratuitas e atrações adicionais pagas
Pet friendly: sim