Bariloche terá festival gastronômico com mais de 80 restaurantes em outubro
Bariloche à la Carta acontece de 5 a 12 de outubro e reúne feira gastronômica, menus especiais, degustações e encontros entre chefs
Bariloche é conhecida pela neve, pelos lagos e pelas paisagens da Patagônia, mas há outro caminho interessante para entender a região: a comida. De 5 a 12 de outubro de 2026, a cidade argentina realiza mais uma edição do Bariloche à la Carta (BALC), festival criado em 2014 para aproximar restaurantes, cozinheiros, produtores e visitantes.
A programação se espalha pela cidade, com mais de 80 estabelecimentos no Circuito Gastronômico, além de aulas, degustações, atividades infantis e jantares especiais. Entre 9 e 12 de outubro, o Centro Cívico recebe a Feira Gastronômica, principal concentração do evento.
Para quem estiver planejando uma viagem a Bariloche nesse período, o BALC cria uma oportunidade interessante de olhar além dos endereços mais turísticos e entender como ingredientes e produtores da Patagônia aparecem na cozinha contemporânea da cidade.
Mais de 80 restaurantes participam do circuito
Durante a Semana BALC, restaurantes de diferentes pontos de Bariloche desenvolvem propostas especiais para o festival. São mais de 80 estabelecimentos participantes, formando um circuito que permite experimentar diferentes leituras da gastronomia regional.
Essa talvez seja uma das partes mais interessantes do evento para quem gosta de viajar pela comida. Em vez de concentrar tudo em uma feira, o festival leva o público para dentro dos restaurantes e amplia as possibilidades de conhecer cozinhas, estilos e profissionais da cidade.
A programação também prevê estabelecimentos com preparações adequadas para pessoas com doença celíaca, uma questão especialmente relevante em um evento gastronômico desse porte.
Feira gastronômica ocupa o Centro Cívico
De 9 a 12 de outubro, o Centro Cívico se transforma no principal ponto de encontro do Bariloche à la Carta.
A feira terá cerca de 6 mil m² e reúne gastronomia, produtos regionais e degustações. O funcionamento será dividido em três períodos, das 12h às 16h30, das 16h30 às 21h e das 21h à meia-noite.
É também nesse espaço que acontecem as master classes. Chefs de Bariloche e convidados de outras regiões da Argentina apresentam receitas, técnicas e maneiras de trabalhar produtos associados à cozinha local.
Para quem gosta de gastronomia além do prato pronto, vale prestar atenção nessa parte da programação. Ver como um ingrediente regional é tratado por diferentes cozinheiros ajuda a compreender melhor a cozinha de um destino do que simplesmente provar uma sequência de especialidades.
Chefs convidados criam jantares especiais
Os PopUps BALC ampliam essa troca. Os jantares reúnem chefs de Bariloche e profissionais convidados de diferentes regiões da Argentina e de outros países para a criação de menus exclusivos.
A ideia é colocar produtos patagônicos diante de repertórios e técnicas diferentes daqueles encontrados normalmente nos cardápios dos restaurantes participantes.
Na prática, esses encontros também mostram uma gastronomia patagônica menos presa à ideia de tradição imutável. O ingrediente regional continua no centro do prato, mas pode ganhar outras técnicas, combinações e interpretações.
Crianças também entram na cozinha
O festival terá ainda atividades voltadas ao público infantil em parceria com o Supersaludable, projeto que trabalha educação alimentar por meio de jogos, música, personagens e oficinas.
Entre as atividades já realizadas pelo grupo está “La cocina de Giorgio”, proposta que aproxima crianças dos alimentos de maneira lúdica e inclui as famílias na experiência.
A programação infantil ajuda a transformar o BALC em uma opção também para quem viaja com crianças, sem reduzir a gastronomia a uma atração pensada exclusivamente para adultos.
Bariloche além do chocolate e do cordeiro
Para o viajante brasileiro, eventos como o Bariloche à la Carta ajudam a ampliar a imagem gastronômica de um destino frequentemente associado a alguns produtos específicos.
Chocolate, cervejas artesanais e carnes fazem parte dessa identidade, claro. Mas conhecer a cozinha patagônica passa também por observar seus produtores, ingredientes, técnicas e pela maneira como os restaurantes atuais reinterpretam esse território.
Com uma semana inteira de programação e dezenas de casas participantes, o BALC permite justamente montar esse roteiro aos poucos: visitar a feira, escolher alguns restaurantes do circuito, acompanhar uma aula e, se a agenda permitir, reservar um dos jantares especiais.
Para quem acredita que comida também ajuda a entender um lugar, outubro oferece um bom motivo para olhar Bariloche por outro ângulo.
Serviço
Bariloche à la Carta 2026
Semana BALC: 5 a 12 de outubro de 2026
Feira Gastronômica: 9 a 12 de outubro
Local: Centro Cívico de Bariloche, Argentina
Horário da feira: 12h à 0h
Turnos: 12h às 16h30 | 16h30 às 21h | 21h à 0h
Circuito Gastronômico: mais de 80 estabelecimentos participantes