Pão de queijo com bacon combina dois clássicos em receita fácil para o café da tarde

Receita do Divino Fogão mistura polvilho doce e azedo, queijo meia-cura, mussarela e bacon crocante e rende cerca de 30 unidades

Pão de queijo recém-saído do forno já resolve muito bem um café da tarde. Nesta versão do Divino Fogão, a receita ganha bacon crocante e uma combinação de dois queijos, além da mistura de polvilho doce e azedo.

O uso dos dois tipos de polvilho tem função no resultado. Enquanto o doce contribui para uma massa mais macia, o azedo favorece expansão e uma textura externa mais crocante. Aqui, a proporção privilegia o polvilho azedo.

O queijo meia-cura entra como principal responsável pelo sabor, acompanhado de mussarela e uma pequena quantidade de parmesão na finalização.

Pão de queijo com bacon

Rendimento: aproximadamente 30 unidades pequenas
Tempo de forno: 20 a 25 minutos
Temperatura: 190 a 200 °C

Ingredientes

250 g de polvilho azedo
100 g de polvilho doce
150 ml de leite
80 ml de óleo
1 colher de chá de sal
2 ovos
200 g de queijo meia-cura ralado
100 g de mussarela ralada
150 g de bacon em cubinhos
1 colher de sopa de parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo

Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira até ficar dourado e crocante. Escorra bem o excesso de gordura e reserve.

Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.

Coloque os dois polvilhos em uma tigela. Despeje a mistura quente sobre eles e mexa bem para fazer o escaldamento.

Espere a massa amornar antes de adicionar os ovos. Acrescente um de cada vez, misturando até obter uma massa homogênea.

Junte o queijo meia-cura e a mussarela. Misture e, por último, incorpore o bacon já frio.

Modele pequenas bolinhas e distribua em uma assadeira, mantendo espaço entre elas. Polvilhe o parmesão por cima.

Leve ao forno preaquecido entre 190 e 200 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até os pães de queijo crescerem e ficarem dourados.

Espere amornar e sirva.

Fonte: Divino Fogão.