DaVinci Gourmet aposta em pistache e redução de açúcar no São Paulo Coffee Festival 2026
Marca da Kerry apresenta soluções voltadas ao food service com foco em indulgência, saudabilidade e eficiência operacional
O desejo por produtos com menos açúcar e experiências mais equilibradas tem transformado o mercado de bebidas e cafeterias. De olho nesse movimento, a DaVinci Gourmet, marca global da Kerry especializada em soluções para bebidas e food service, participa do São Paulo Coffee Festival 2026 apresentando novidades que unem indulgência, perfil nutricional aprimorado e eficiência operacional.
O evento acontece entre os dias 26 e 28 de junho, na Fundação Bienal, no Parque Ibirapuera, em São Paulo.
Reconhecida por desenvolver soluções voltadas ao universo das bebidas premium, a DaVinci Gourmet leva ao festival um portfólio alinhado às novas demandas do consumidor, que busca reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão da experiência sensorial.
Pistache ganha protagonismo
Entre os destaques da participação da marca está a nova calda sabor pistache, ingrediente que vem se consolidando como uma das principais tendências globais em cafeterias, confeitaria e coquetelaria.
Para explorar o potencial do ingrediente, a marca criou o “Festival do Pistache”, uma ativação que apresenta diferentes formas de consumo, desde bebidas quentes e geladas até sobremesas e itens de padaria.
A proposta é mostrar aos operadores do setor como um sabor em alta pode se transformar em novas oportunidades de negócio e ampliar o ticket médio dos estabelecimentos.
Menos açúcar, mesma experiência
Outra aposta da DaVinci Gourmet é a expansão da linha Sensations, que passa a contar com novos sabores com redução de açúcar, como cranberry, tangerina, maçã verde e limão. A linha já contava com a versão de pêssego zero açúcar.
As novidades utilizam a tecnologia proprietária TastesenseTM, desenvolvida pela Kerry para modular a percepção de dulçor, reduzindo a necessidade de açúcar e minimizando o residual comum em muitos adoçantes.
O resultado é uma aplicação versátil para cafés especiais, mocktails, bebidas geladas e coquetelaria, preservando o perfil sensorial esperado pelos consumidores.
Operação mais eficiente e sustentável
A marca também apresenta a linha Stand Up Pouchs, composta por pós em embalagens flexíveis desenvolvidas para otimizar espaço, reduzir desperdícios e facilitar o abastecimento em máquinas automáticas de bebidas.
Entre os sabores disponíveis estão chocolate quente cremoso, frappé original e iogurte.
Segundo a empresa, a solução acompanha a busca do food service por operações mais eficientes e sustentáveis, com menor impacto ambiental e maior praticidade no dia a dia.
Conteúdo e experiências no universo do café
Durante o festival, o estande da DaVinci Gourmet contará com a presença de Emerson Nascimento, campeão mundial do DaVinci Gourmet Barista Craft Championship, e de Yasmim Rodrigues Sarandy da Silva, vice-campeã global da edição 2025/2026, que apresentará ao público a bebida autoral “La Cura”.
A programação também inclui a participação do mixologista Thiago Nego em um debate sobre o futuro da coquetelaria no universo do café, reforçando a proposta da marca de ampliar as possibilidades de consumo da bebida.
Todos os produtos DaVinci Gourmet comercializados no Brasil são desenvolvidos e produzidos no Centro de Inovação da Kerry, em Campinas, e já operam com uma redução média de açúcar em comparação às soluções tradicionais do mercado, mantendo o desempenho sensorial exigido pelo segmento premium.
Serviço
DaVinci Gourmet no São Paulo Coffee Festival 2026
Data: 26 a 28 de junho de 2026
Local: Fundação Bienal, Parque Ibirapuera, São Paulo (SP)