Marcelo Serrano cria nova carta de drinks para o Atrium Bar no Marriott São Paulo Airport
Menu valoriza ingredientes brasileiros e releituras de clássicos da coquetelaria
O Marriott São Paulo Airport lançou uma nova carta de drinks para o Atrium Bar, desenvolvida em parceria com o mixologista Marcelo Serrano, um dos nomes mais conhecidos da coquetelaria brasileira contemporânea.
A proposta do novo menu é oferecer uma experiência de relaxamento para viajantes e visitantes que passam pelo hotel, reunindo sabores brasileiros e referências da coquetelaria internacional.
Clássicos reinterpretados e criações autorais
Segundo Marcelo Serrano, a carta foi construída com foco no equilíbrio entre técnica e criatividade. “O novo menu de drinks é muito versátil, com equilíbrio entre aromas e sabores. É uma mescla de coquetéis clássicos e autorais, onde combinamos brasilidade com tendências mundiais”, afirma.
Entre os destaques está o Cross Check, preparado com gin, caju, licor Frangelico e melaço de caju. Outra criação é o Robusto, que combina vodka, limão, néctar de pêssego, amaretto, nibs de cacau e canela defumada.
A carta também apresenta o Jenigroni, releitura do clássico Negroni que leva cachaça envelhecida, Campari, vermute rosso e licor de jenipapo.
Já o Flame Lily aposta em uma combinação refrescante de gin de pêra, néctar de pitaya com lichia, ginger ale e hortelã.
Drinks e gastronomia em harmonia
Os coquetéis podem ser harmonizados com pratos assinados pelo chef Valdir Almeida, ampliando a experiência gastronômica do bar.
A proposta é que o Atrium Bar se consolide como um espaço de encontro dentro do hotel, tanto para hóspedes quanto para moradores da região.
Referência na coquetelaria brasileira
Marcelo Serrano ganhou projeção ao longo da carreira por unir técnica clássica e ingredientes brasileiros. Com trajetória internacional iniciada em Londres, ele também foi responsável por projetos como o MyNY Bar.
Um dos marcos de sua carreira foi a criação da espuma do Moscow Mule, que ajudou a popularizar o drink no Brasil.
Com a nova carta, o Marriott São Paulo Airport busca fortalecer a presença do bar dentro da cena de coquetelaria da cidade e ampliar as experiências oferecidas aos visitantes.