Salvador Gastronomia reúne 36 mil pessoas e fortalece vocação culinária do Centro Histórico
Festival transforma ruas históricas da cidade em grande encontro entre comida, cultura e música
O festival Salvador Gastronomia encerrou sua primeira edição com forte presença de público e reafirmou o potencial do Centro Histórico de Salvador como um território dedicado às experiências culinárias. Ao longo de quatro dias de programação, cerca de 36 mil pessoas passaram pela Praça Tomé de Souza, pela Rua Chile e pelo entorno do Palacete TiraChapéu, transformando a região em um grande palco para a gastronomia, a música e a cultura.
O evento foi idealizado pela Agência California em parceria com o Palacete TiraChapéu e o Grupo Aratu. Com patrocínio da Prefeitura de Salvador e da Heineken, o festival passa a integrar oficialmente o calendário de eventos da capital baiana, marcando também o encerramento simbólico do verão na cidade.
Gastronomia ocupa o coração da cidade
Durante o festival, chefs, restaurantes e projetos gastronômicos ocuparam o Centro Histórico com pratos criados especialmente para consumo ao ar livre. A proposta era estimular o encontro entre moradores e visitantes e reforçar Salvador como um dos grandes destinos gastronômicos do país.
Entre os participantes estiveram casas como Carvão, Casarìa, Preta, Dona Mariquita e Zanzibar, além de projetos gastronômicos como Gelato Luce, Divino Pãozito e Cafés da Chapada.
O Palacete TiraChapéu também participou da programação, ampliando a oferta de experiências culinárias no entorno do evento.
Gastronomia como ferramenta cultural
Um dos pontos de destaque da edição foi a presença do projeto internacional Taste of Transitions, iniciativa que investiga o papel da cozinha como instrumento de transformação social, cultural e ambiental.
O projeto é conduzido pela instituição francesa Les Grandes Tables – ICI Culture, em parceria com a empreendedora gastronômica Monique Badaró e o Braço Social. A programação incluiu demonstrações culinárias, encontros e debates sobre biodiversidade, territórios e saberes afro-diaspóricos.
A iniciativa conta ainda com apoio institucional da Embaixada da França no Brasil, reforçando o caráter internacional do festival.
Música ao pôr do sol
Além da gastronomia, o Salvador Gastronomia apresentou uma programação musical que acompanhou o pôr do sol na região histórica da cidade.
Passaram pelo palco artistas como Illy, Geleia Solar e Tiri de Castro. A programação também contou com o espetáculo “Mamãe Eu Quero”, que reuniu Mãeana, Pedro de Rosa Morais, Stella Maris e Brina Costaa.
A combinação entre gastronomia, música e arquitetura histórica transformou o Centro Histórico em uma grande mesa coletiva ao ar livre, incentivando o turismo de experiência e a redescoberta de um dos territórios mais simbólicos da cidade.
“Ver o Centro Histórico cheio, com milhares de pessoas circulando, experimentando a gastronomia da cidade e vivendo a música ao pôr do sol mostra a força com que o Salvador Gastronomia já nasce. A resposta do público confirma o potencial do projeto e Salvador como um dos grandes destinos gastronômicos do Brasil”, afirma Bruno Duarte, fundador e CEO da Agência California.