Geração Z impulsiona bebidas não alcoólicas e redesenha o consumo no Brasil
Jovens lideram a redução do álcool enquanto marcas ampliam portfólios focados em energia, leveza e bem-estar
A relação dos brasileiros com o álcool passa por uma mudança estrutural, e a Geração Z está no centro desse movimento. Mais do que uma tendência pontual, o avanço das bebidas não alcoólicas revela um novo padrão de consumo, marcado por escolhas mais conscientes, rotinas equilibradas e busca por energia sem excessos. Dados recentes ajudam a dimensionar esse cenário em transformação.
Levantamento da MindMiners mostra que 55% da Geração Z no Brasil não consome bebidas alcoólicas. Entre os que ainda bebem, 43% afirmam querer reduzir a ingestão. O dado dialoga com uma pesquisa nacional mais ampla, que aponta que metade dos adultos brasileiros segue consumindo álcool, mas a maioria relata ter diminuído a frequência no último ano. A mudança é gradual, mas consistente, e já provoca impactos claros no mercado de bebidas.
Nesse contexto, cresce o conceito de sober curious, movimento que não se baseia na abstinência total, mas na escolha consciente de quando e como beber. O reflexo aparece tanto nas prateleiras quanto nos cardápios, com a multiplicação de opções não alcoólicas que entregam sabor, frescor e funcionalidade.
Atenta a esse novo comportamento, a Go Coffeebebidas não alcoólicas no Brasil, considerada hoje a principal rede de cafés especiais do país, ampliou significativamente sua oferta de bebidas sem álcool. O portfólio inclui frappes, versões de Latte Ice, Americano Ice, Matcha, Chai Gelado, chás mates natural ou com limão, Hibisco Jamaica com syrup opcional e uma linha de Espresso Tônica em sabores como natural, romã e cereja. As Go Sodas, em versões de romã, cereja, limão siciliano, maçã verde e morango, também dialogam com o público que busca refrescância e leveza.
A proposta se estende à linha Go Fresh, feita com café verde e frutas, além da collab com a SuperCoffee. A bebida termogênica, disponível em versões quente e gelada, combina café, TCM, colágeno e vitaminas, oferecendo foco e energia sem álcool. Para a marca, o crescimento desse segmento acompanha uma mudança cultural mais ampla, que tende a se consolidar nos próximos anos.
“A procura por bebidas que entreguem energia sem recorrer ao álcool cresce de forma consistente. O consumidor quer opções leves, refrescantes e alinhadas a um estilo de vida mais equilibrado”, afirma Elói Ferreira, sócio-fundador e desenvolvedor de produtos da Go Coffee. Segundo ele, o interesse por alternativas não alcoólicas atravessa diferentes faixas etárias e perfis de consumo, indicando que o sober curious deixa de ser nicho para se tornar padrão.
Os números reforçam essa leitura. Dados do Datafolha, de abril de 2025, mostram que 49% dos brasileiros com mais de 18 anos consomem álcool. Destes, 20% bebem de uma a duas vezes por semana e apenas 3% quase diariamente. Entre adolescentes de 16 e 17 anos, 27% afirmam já consumir bebidas alcoólicas, embora 81% considerem o consumo moderado. Em paralelo, o mercado de bebidas zero álcool cresce em ritmo acelerado: saltou de 133 milhões de litros em 2018 para 752 milhões em 2024, com previsão de atingir 1,18 bilhão de litros até 2026.
Fundada em 2017, em Curitiba, a Go Coffee expandiu rapidamente sua atuação e hoje está presente em todos os estados brasileiros, com cerca de 600 unidades entre lojas abertas e negociadas. A rede comercializa mensalmente mais de uma tonelada de café, com grãos provenientes principalmente do Sul de Minas e da Alta Mogiana. Ao investir em um cardápio diverso, que acompanha as mudanças de comportamento do consumidor, a marca reflete um movimento maior do mercado, onde beber bem passa, cada vez mais, por escolhas conscientes.