Lido recebe Vito Consoli em festa italiana dedicada às burratas
Evento “Mão no Leite” celebra a arte do queijo com produção ao vivo e menu especial do chef Roberto Rebaudengo.
No domingo, 16 de novembro, a partir das 12h, o LIDO Amici di Amici, comandado pelo chef genovês Roberto Rebaudengo, promove a festa italiana “Mão no Leite”, um evento inteiramente dedicado às burratas e à tradição queijeira italiana. Inspirado nas sagres típicas do interior da Itália, o encontro celebra o frescor e a delicadeza dos queijos artesanais, com produção ao vivo conduzida por Vito Consoli, especialista da Fior d’Italia Laticínios.
Na rua, o público poderá saborear as focaccias artesanais da casa com burratas frescas e diferentes toppings — como presunto de parma e pomodori ao forno ou funghi e tartufo — em clima descontraído, acompanhado de vinhos italianosselecionados.
“Vamos servir a mozzarella feita na hora, ainda quente. E a burrata será fechada ao vivo. Burrata já resfriada comemos sempre, agora ela ainda quente, só no LIDO!”, afirma Vito Consoli.
Dentro do restaurante, o chef Roberto Rebaudengo assina um menu fechado em três ou quatro tempos, inteiramente dedicado ao queijo, explorando suas variações e combinações mais surpreendentes.
O menu (R$181 por pessoa, com entrada, primeiro prato e sobremesa, ou R$242 com o segundo prato) começa com opções como Burrata e Caponata ou Burrata com Funghi e Tartufo Nero. Entre os primeiros pratos, destaque para o Raviolo di Burrata e Camarão com creme de limão e o Gnocchi di Farina di Castagne com burrata e pesto de manjerona.
Nos segundos, duas sugestões: Polvo Crocante com Burrata e creme de favas com endro ou Pasqualina com Ervas e Burrata, massa fina com pistache. Para finalizar, as sobremesas Figos Assados com Burrata Doce, manjericão e mel ou Panna Cotta di Burrata al Caffè com avelãs picadas e caramelo salgado.
A harmonização dos vinhos será conduzida pela sommelier Angelica Pereira, da Ivini, importadora de rótulos exclusivos e reconhecidos internacionalmente. As reservas são obrigatórias.
Serviço
Evento “Mão no Leite” – LIDO Amici di Amici
📅 Data: 16 de novembro de 2025, a partir das 12h
📍 Endereço: LIDO Amici di Amici – São Paulo/SP
🍷 Harmonização: Angelica Pereira (Ivini)
💰 Menu fechado: R$181 (3 tempos) | R$242 (4 tempos)