Nonna Rosa chega ao Itaim Bibi com menu contemporâneo e coquetelaria autoral
Após seis anos de sucesso nos Jardins, restaurante inaugura nova unidade com ambientes elegantes e cardápio exclusivo assinado pelo chef Christian Soliman.
A consagrada Osteria Nonna Rosa acaba de abrir as portas de sua segunda unidade, desta vez no Itaim Bibi, um dos bairros mais vibrantes de São Paulo. O novo endereço marca o início de uma nova fase para a casa, que completa pouco mais de cinco anos de história desde sua fundação nos Jardins.
“É como se presenteássemos nossos fiéis clientes com essa casa belíssima, montada com muito cuidado e carinho”, afirma o restaurateur Marcelo Muniz, que comanda o projeto ao lado do sócio André Silva.
Com capacidade para 125 pessoas, o restaurante combina sofisticação e acolhimento em ambientes distintos. O chef Christian Soliman assina o menu da nova unidade, que traz uma proposta mais leve e contemporânea, sem deixar de lado os clássicos que consagraram o nome Nonna Rosa. “O Christian tem uma pegada moderna e uma visão de montagem que segue as tendências. O cliente vai encontrar uma nova forma de ver o Nonna Rosa”, explica André.
Logo na entrada, uma varanda envidraçada com capacidade para 25 pessoas conduz ao icônico corredor de maçãs, marca registrada da casa. Em seguida, o visitante se depara com um imponente balcão de mármore, de onde saem os coquetéis autorais criados pela mixologista Chula Barmaid. O espaço, com oito assentos no balcão e quatro poltronas duplas, é ideal para quem busca drinks e petiscos exclusivos, sem necessariamente jantar.
“Investimos muito em coquetelaria, um segmento em crescimento dentro dos restaurantes. Queremos que o cliente tenha uma experiência completa — da taça ao prato”, comenta Marcelo.
Ao atravessar as cortinas, surge o salão principal para 80 pessoas, decorado com elementos que remetem à nonna italiana e obras do artista Guido Totoli. O projeto de interiores aposta em mesas mais reservadas, abraçadas pelo paisagismo, e uma pintura central de seis metros de altura, conectando visualmente a nova casa à unidade original.
Menu contemporâneo com alma italiana
O menu do Itaim apresenta entradas criativas, como o Arancini Affumicati (R$58), bolinho de arroz com queijos defumados e arrabbiata, e a Insalata di Calamari (R$58), salada de lulas crocantes com mix de folhas, endívia e laranja. Outra boa pedida é o Polpo in Vinaigrette (R$75), com polvo, pimentões doces, suprême de laranja e brioche tostado.
Entre os principais, brilham o Gamberetto (R$194), camarões flambados na grappa com tagliolini ao molho de crustáceos e gremolata; o Maiale (R$128), costela de porco assada com risoto de limoncello e crocante de cebola roxa; e o Ravioli di Agnello e Menta (R$102), recheado com cordeiro e menta, servido com ragu de cordeiro e demi-glace.
Os clássicos da Nonna seguem firmes no cardápio: La Carbonara (R$96), com guanciale, pancetta e ovo caipira; Polpetone (R$108), com molho pomodoro e tagliolini na manteiga e sálvia; e o Ravioli di Pere e Formaggio (R$92), de brie e pera caramelizada.
Coquetelaria assinada por Chula Barmaid
No balcão, a coquetelaria autoral tem protagonismo com criações exclusivas, como o Amalfitana (R$38), que mistura rum branco, abacaxi fresco, Luxardo Maraschino e hortelã, e o Caju Clarificado (R$42), com rum envelhecido 7 anos, compota de caju e suco de cítricos.
Osteria Nonna Rosa – Itaim Bibi
📍 Rua Urussuí, 320 – Itaim Bibi, São Paulo/SP
🕒 Horário: segunda a quarta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; quinta e sexta, das 12h às 16h e das 19h à 0h; sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 17h
📸 @osterianonnarosa