Kjolle, em Lima, vence o Art of Hospitality Award, concedido pelo Latin America’s 50 Best Restaurants 2025
O restaurante peruano, comandado pela chef Pía León, é reconhecido pela excelência na arte de receber, em prêmio patrocinado por Buchanan’s 18.
O restaurante Kjolle, em Lima, acaba de ser anunciado como o vencedor do Art of Hospitality Award, patrocinado pelo uísque Buchanan’s 18, uma das premiações especiais concedidas pelo Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. O prêmio celebra a excelência na hospitalidade e o compromisso com uma experiência acolhedora, meticulosa e profundamente conectada à cultura peruana.
Instalado na Casa Tupac, no bairro de Barranco, o Kjolle é comandado pela chef e proprietária Pía León — um dos nomes mais influentes da gastronomia contemporânea. Desde sua inauguração, em 2018, o restaurante se consolidou como um espaço de vanguarda que combina gastronomia, design e identidade cultural, refletindo a megadiversidade do Peru em cada detalhe.
O menu degustação em nove tempos é uma jornada sensorial pelos ecossistemas peruanos, com ingredientes nativos como olluco, mashwa, milho, batatas andinas, pimenta Mochero e cacau Chuncho. Tudo é servido em um ambiente que mistura madeira amazônica, cerâmicas artesanais e obras têxteis colaborativas, criando uma atmosfera de autenticidade e pertencimento.
“É uma grande honra conceder ao Kjolle o Art of Hospitality Award, patrocinado por Buchanan’s 18. Sob a liderança inspiradora de Pía León, o restaurante representa o equilíbrio entre inovação, identidade e intimismo — uma celebração da cultura peruana e do prazer de receber”, afirmou William Drew, diretor de conteúdo da Latin America’s 50 Best Restaurants.
“No Kjolle, a hospitalidade é parte essencial da experiência. Servir não é apenas um ato, é um propósito. Tudo — equipe, comida, cenário e elementos intangíveis — se une em prol de um mesmo sentimento de honestidade e coesão”, destacou Pía León.
A força de uma chef que inspira gerações
Reconhecida mundialmente, Pía León foi eleita Latin America’s Best Female Chef em 2018 e The World’s Best Female Chef em 2021. Ao lado do marido, Virgilio Martínez, ela também é cofundadora do Mater, centro interdisciplinar que conecta gastronomia, arte e saberes ancestrais. Entre seus projetos, está o Warmi, coletivo liderado por mulheres que preserva técnicas tradicionais de tingimento e promove o protagonismo feminino na cadeia criativa.
Uma celebração da hospitalidade latino-americana
“É um orgulho para Buchanan’s 18 celebrar o Kjolle, que simboliza o valor de servir com autenticidade. Essa conquista reflete o espírito do nosso fundador, James Buchanan — oferecer excelência com cuidado genuíno”, afirmou Vivianne Bernui, gerente-geral de Luxo e Inovação da Diageo Caribe e América Latina.
O Art of Hospitality Award, patrocinado por Buchanan’s 18, é concedido pela Academy — grupo formado por 300 especialistas do setor gastronômico em toda a América Latina. A premiação antecede a cerimônia oficial do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que será realizada em Antígua, Guatemala, no dia 2 de dezembro de 2025.
Antes da noite principal, a 50 Best também anunciará os vencedores das categorias Champions of Change e American Express One To Watch, além da lista ampliada com os restaurantes classificados entre as posições 51–100. A empresa Deloitte é a parceira oficial e independente de auditoria do processo de votação, garantindo transparência e credibilidade.