Paola Carosella é a nova embaixadora de Rossio de Abrantes, azeite premium da Casa Gallo

Chef argentina representa a nova linha de azeites extravirgens da Casa Gallo, símbolo da tradição portuguesa e da arte de transformar o ingrediente em experiência sensorial.

A Casa Gallo, referência mundial em azeites de oliva extravirgem, apresenta ao público brasileiro o Rossio de Abrantes, sua nova linha premium, e escolheu ninguém menos que Paola Carosella para ser o rosto e a voz dessa celebração à terra e ao sabor.

Reconhecida por sua cozinha autoral e pela busca incansável por ingredientes de origem, a chef argentina — radicada no Brasil há décadas — foi convidada a representar o espírito da marca: autenticidade, respeito à natureza e apuro sensorial.

“Minha cozinha sempre foi guiada pelos ingredientes, e o azeite de oliva extravirgem é um dos mais importantes”, afirma Paola. “Cresci em uma casa onde se colhiam os ingredientes da terra e se fazia azeite. O Rossio de Abrantes traduz essa relação perfeita entre homem e natureza, com a proposta de uma experiência sensorial completa.”

Com o anúncio da parceria, o Rossio de Abrantes passa a ser também o azeite oficial do Arturito, restaurante comandado por Paola em São Paulo — espaço onde o sabor é tratado como expressão artística. A aliança entre a marca e a chef consolida a filosofia de ambos: honrar o ingrediente e celebrar sua origem.

O sabor como obra do tempo

Criado em Portugal, o Rossio de Abrantes é uma homenagem ao terroir ibérico e à tradição centenária da Casa Gallo. A coleção, desenvolvida por mestres azeiteiros, reflete a delicadeza do tempo e o ponto exato de maturação da azeitona.

São três versões que traduzem a diversidade sensorial do fruto:

• Verde — produzido com azeitonas colhidas no início da safra, tem notas frescas de erva e maçã verde, ideal para realçar peixes e carnes intensas.
• Frutado — elaborado a partir de azeitonas roxas em estágio intermédio, oferece equilíbrio entre suavidade e aroma herbáceo, perfeito para massas e pratos leves.
• Maduro — feito com azeitonas pretas e suculentas, revela notas doces e frutadas, com elegância suficiente para harmonizar até com sobremesas.

A linha convida à degustação in natura, acompanhada de um pão fresco — um gesto simples, mas que, como todo ritual, revela a alma do azeite.

“Paola representa o que buscamos com Rossio de Abrantes: autenticidade, paixão pelo ingrediente e respeito à história de cada sabor”, explica Pedro Gonçalves, diretor de marketing global da Gallo. “Sua conexão genuína com o azeite traduz exatamente o que desejamos entregar ao consumidor brasileiro — uma experiência gastronômica rica e sensorial.”

Com quase dois séculos de tradição, a Casa Gallo assina agora seus produtos premium sob o selo “Casa Gallo”, símbolo de excelência artesanal e tradição portuguesa. O Rossio de Abrantes está disponível em embalagens de 250 ml e 500 ml, em pontos de venda físicos e online em todo o Brasil.