Azeite brasileiro com alma andaluza: Fazenda Serra dos Tapes lança linha especial com edição produzida na Espanha

Monovarietal Potenza Olival Jaén celebra a tradição de Jaén com olhar técnico brasileiro e mira R$ 1 milhão em vendas no segmento premium

A Fazenda Serra dos Tapes, referência nacional em azeite extravirgem de qualidade, cruza fronteiras e lança uma linha limitada que une tradição espanhola e expertise brasileira. A linha Potenza Reserva Especial acaba de chegar ao mercado com três rótulos de alto padrão, incluindo o Potenza Olival Jaén, elaborado em solo espanhol, na lendária província de Jaén — considerada a capital mundial do azeite de oliva.

Produzido em parceria com a Almazara Cruz de Esteban, o azeite é um monovarietal da oliva picual, variedade símbolo da Andaluzia. Segundo a sommelier e mestre de lagar Cláudia Santos, responsável técnica pela produção, o azeite foi colhido no pico da maturação ideal, com índice de lipogênese inferior a 1%, o que assegura complexidade e frescor.

“O segredo está em colher no exato momento em que a oliva forma o óleo em sua plenitude, sem ultrapassar o ponto de maturação. É uma janela curta e preciosa”, afirma Cláudia, que aplicou os mesmos protocolos técnicos do Brasil na produção espanhola.

Edição limitada e ambição milionária

A expectativa é que a nova linha gere cerca de R$ 1 milhão em faturamento, com uma edição limitada de 12 mil garrafas de 250ml, vendidas a preço médio de R$ 89 cada. Além do canal direto pelo e-commerce da fazenda, os azeites serão distribuídos em empórios e redes premium como St. Marche, Empório Santa Luzia, Quitanda, Varanda, Santa Maria, Mambo, Hortifruti e Natural da Terra.

Três rótulos, três interpretações do terroir

A linha “Potenza Reserva Especial” inclui:

• Potenza Olival Jaén (Espanha) – Monovarietal de picual, com acidez de 0,13% e notas de folha de oliveira, tomate verde, alcachofra e ervas frescas.
• Potenza Frutado Reserva Especial (Brasil) – Blend de arbequina, coratina e frantoio, com aromas de grama cortada, maçã verde, baunilha e pimenta branca. Acidez de 0,13%.
• Potenza Intenso Reserva Especial (Brasil) – Blend de picual, koroneiki e frantoio, com notas de chá verde, tomate verde, maçã e ervas frescas. Acidez de apenas 0,10%.

Reconhecimento e estratégia internacional

A incursão da marca no mercado espanhol veio após a participação de Cláudia Santos no curso de Análise Sensorial do Conselho Oleícola Internacional (COI), na Universidad de Jaén, o que atraiu o convite da Almazara Cruz de Esteban. Além disso, os prêmios internacionais já conquistados com o rótulo Potenza Frutado — incluindo o Mario Solinas Quality Award, o Expoliva e a Guía ESAO — reforçaram a credibilidade da marca fora do Brasil.

“Criamos o projeto Lagares do Mundo, que leva nossa técnica para diferentes países. Produzir em Jaén é uma homenagem à origem da cultura oleícola, mas já estamos de olho em uma nova parceria internacional para o ano que vem”, antecipa Cláudia.

Com a nova linha, a Fazenda Serra dos Tapes não apenas reafirma seu protagonismo no cenário nacional de azeites extravirgens, como também inscreve seu nome no mapa da produção global, com técnica, sensorialidade e visão estratégica.